Description

Le Bac GN perforé en inox GN 1/2 hauteur 100 mm est conçu pour les environnements de restauration où la maîtrise des flux de préparation et de service est essentielle. En cuisine centrale, en restaurant gastronomique ou en self-service, ce bac gastronorme inox perforé facilite l’égouttage, la régénération vapeur et le maintien au chaud sans accumulation d’eau. Sa profondeur de 100 mm assure un bon volume utile tout en restant maniable au quotidien, notamment sur les lignes de service ou dans les postes de préparation froide où l’on recherche des solutions de stockage gastronorme cohérentes avec les équipements existants. Référence produit : FAA0085.

La marque VIRTUS s’appuie sur une véritable histoire de terrain. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour développer des équipements de cuisine professionnelle orientés service, avec une logistique réactive et un suivi après-vente exigeant. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH et fait évoluer l’entreprise vers la production, avec une réelle maîtrise des processus de production. Deux plateformes logistiques de 15 000 m² à Hamm et 5 000 m² à Lainate soutiennent aujourd’hui une présence dans plus de 60 pays, garantissant des Solutions flexibles et durables pour les professionnels CHR.

Techniquement, ce bac GN 1/2 perforé en acier inoxydable est neutre (type de connexion neutre) et s’intègre dans tous les postes réfrigérés, bains-marie ou chariots de liaison acceptant le format GN 1/2. Les perforations optimisent la circulation de l’air en cellule ou en armoire froide, améliorant la gestion du froid et la tenue des textures. Avec un poids de seulement 0.6 kg, il reste facile à manipuler, à empiler et à transporter, ce qui répond à une vraie Anticipation des besoins clients en termes d’ergonomie. La hauteur de 100 mm est idéale pour les garnitures, légumes ou produits à égoutter avant dressage, dans une logique de Produits pensés pour l’efficacité.

Quels atouts ce bac GN perforé en inox apporte-t-il à une organisation de cuisine professionnelle exigeante
La perforation régulière permet un égouttage homogène, limite les remontées d’eau dans les bacs de maintien et améliore la qualité de service. Sa compatibilité GN 1/2 facilite la standardisation du parc, réduit les pertes de place sur les rails et favorise une gestion rationnelle des stocks, tout en s’intégrant dans des Solutions flexibles et durables pour la production et le service.

Comment utiliser au mieux ce bac perforé GN 1/2 hauteur 100 mm dans un flux de production en restauration
Vous pouvez l’employer pour le lavage et l’égouttage des légumes, la remise en température vapeur ou le maintien en bain-marie sans contact direct avec le jus de cuisson. En association avec d’autres bacs GN, il devient un vrai support de rationnalisation, surtout si vous bénéficiez d’un Accompagnement personnalisé dans la mise en place de vos lignes.

Pour un poste de préparation structuré et performant, ce bac perforé inox GN signé VIRTUS représente un investissement fiable, cohérent avec les impératifs de productivité et de qualité des professionnels CHR.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 0.6
Type de connection : neutre

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