Description
Le buffet froid à île vitré VIRTUS, référence IEC0041, est pensé pour les restaurateurs, traiteurs et hôteliers qui souhaitent présenter leurs préparations froides en libre-service tout en maîtrisant la chaîne du froid. Sa cuve accueille 4x GN 1/1, idéale pour les entrées, desserts, salades ou produits laitiers, avec une température de service stable entre 0/+10 °C. La réfrigération statique, associée à un vitrage enveloppant, garantit une mise en valeur optimale des produits tout en limitant les échanges thermiques avec la salle. Vous bénéficiez ainsi de solutions de présentation réfrigérée pour buffet réellement adaptées aux exigences CHR contemporaines. Les Solutions innovantes et efficaces proposées ici conjuguent confort d’utilisation et fiabilité en service continu.
La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale ancrée dans le secteur des cuisines professionnelles. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire pour développer une distribution réactive, avec livraison immédiate, logistique performante et SAV rigoureux. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Aujourd’hui, père et fils pilotent un groupe reconnu pour sa Réputation solide dans le secteur, soutenu par un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second de 5 000 m² en Italie. Présent dans plus de 60 pays, le groupe offre une Réactivité garantie et une Entière transparence des offres pour les professionnels.
Sur le plan technique, ce buffet réfrigéré professionnel fonctionne en électrique, sous 220-240 V, avec une puissance optimisée de seulement 0.398 kW, limitant la consommation tout en assurant un froid fiable. Le gaz réfrigérant R290 répond aux attentes actuelles en matière d’impact environnemental. Conçu pour des ambiances jusqu’à 35.0 °C et une humidité max de 45 % RH, il maintient les bacs GN en toute sécurité même en salle chargée. Ses dimensions de 1550 x 900 x 1310 mm cm et son poids de 150.0 kg témoignent d’une structure robuste, parfaitement adaptée à un usage intensif en restauration collective, buffets d’hôtel ou self-service.
Ce buffet froid vitré offre-t-il une capacité d’adaptation rapide aux besoins de votre service ?
La cuve 4x GN 1/1 permet de reconfigurer rapidement l’offre : entrée froide le midi, desserts le soir, petits-déjeuners le matin. Cette Capacité d’adaptation rapide est idéale pour optimiser la rotation des bacs, réduire les pertes et ajuster la présentation aux flux de clientèle.
Comment utiliser ce buffet froid îlot vitré pour un service en libre-service intensif ?
Placez le buffet sur une zone centrale, assurez une ventilation libre autour de la structure et veillez à pré-refroidir les bacs GN avant le service. Le froid statique préserve la texture des produits fragiles (charcuteries, fromages, pâtisseries), tandis que le vitrage sécurise l’accès et limite les contaminations croisées, indispensable en environnement à forte fréquentation.
En choisissant ce buffet froid îlot pour restauration VIRTUS, référence IEC0041, vous équipez votre établissement d’un matériel durable, performant et pensé pour les contraintes réelles du terrain, du petit déjeuner d’hôtel au buffet traiteur haut de gamme.Retrouvez ici nos autres buffet froid.
Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 1550 x 900 x 1310 mm
Poids (kg) : 150.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.398
Température de fonctionnement (°C) : 0/+10
Température ambiante max (°C) : 35.0
Humidité maximum (%/RH) : 45
Capacité (GN) : 4x GN 1/1
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