Description
Le grill à kebab gaz professionnel VIRTUS référence 9827N est conçu pour les enseignes à fort débit qui recherchent une cuisson régulière et une gestion optimale de leurs pics de service. Avec ses 4 zones de chauffage alimentées au gaz et son moteur inférieur, ce grill accueille jusqu’à 70 kg de viande, ce qui en fait un allié fiable pour les restaurants, snacks et concepts de street food spécialisés dans le kebab. Son encombrement maîtrisé de 480 x 630 x 1195 mm cm permet une intégration aisée dans la ligne chaude tout en conservant une zone de travail ergonomique.
La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solide. En 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire, fonde sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, avec une vision centrée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH, transformant progressivement l’activité de la distribution vers la production. Aujourd’hui, le binôme père-fils fait de VIRTUS une référence pour les chefs qui recherchent des équipements de cuisson professionnels, portés par des solutions résilientes et fiables et par la confiance de nos partenaires dans plus de 60 pays.
Techniquement, ce grill kebab à gaz offre une puissance de 15.3 kW, idéale pour saisir rapidement la surface de la broche tout en permettant un réglage précis zone par zone afin d’optimiser la coloration. Le moteur situé en bas entraîne la broche à 1.8 tr/min, assurant une rotation régulière pour une cuisson homogène du premier au dernier service. Alimenté en 220-240 V pour la motorisation, l’appareil reste simple à installer dans un environnement CHR standard. Son poids de 41.0 kg garantit une bonne stabilité sur le poste de travail tout en restant manipulable lors de l’implantation ou du nettoyage approfondi.
Quels avantages concrets ce grill kebab VIRTUS apporte-t-il à une sandwicherie en pleine croissance ?Sa capacité de 70 kg et ses 4 zones de chauffage permettent d’adapter la puissance en fonction du remplissage de la broche, pour un poste de cuisson kebab parfaitement maîtrisé, même en flux tendu. Vous bénéficiez de solutions flexibles et durables pour gérer un processus adapté aux besoins évolutifs de votre clientèle, du service continu au rush du soir.
Comment exploiter au mieux ce grill kebab gaz dans un restaurant à fort volume ?En ajustant la puissance des différentes zones selon le niveau de consommation, vous conservez toujours une surface bien grillée sans dessécher le cœur de la viande. La rotation à 1.8 tr/min facilite la découpe régulière, tout en optimisant le rendement matière. Ce grill à kebab à gaz s’inscrit dans des solutions tournées vers l’avenir, capables de suivre l’augmentation progressive de votre volume de vente.
En choisissant ce matériel de cuisson kebab professionnel VIRTUS 9827N, vous équipez votre établissement d’un outil productif, stable et dimensionné pour accompagner votre croissance, tout en sécurisant vos flux de service au quotidien.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 480 x 630 x 1195 mm
Poids (kg) : 41.0
Type de connection : gaz
Tension (V) : 220-240
Puissance gaz (kW) : 15.3
Capacité (kg) : 70
Vitesse (tr/min) : 1.8
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