Description

Dans un service tendu, perdre du temps entre deux fournées de burgers ou de poissons grillés est impossible. Les chefs ont besoin d’une montée en température rapide, d’une zone homogène et d’un matériel compact qui s’intègre sur une ligne de cuisson professionnelle déjà chargée, sans compromis sur la longévité ni sur la sécurité au gaz.

La plaque à snacker gaz VIRTUS top lisse répond précisément à ce besoin. Avec une surface de cuisson de 335×610 mm et une puissance de 7.0 kW, cette plancha gaz professionnelle concentre une forte capacité de production dans un encombrement réduit (400 x 900 x 250 mm cm). La surface lisse permet de travailler aussi bien les pièces de viande que les garnitures délicates, avec une Fiabilité éprouvée et des Solutions éprouvées pour le snacking intensif en restauration commerciale et collective.

Derrière cette plancha gaz top se trouve la marque VIRTUS. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience en industrie agroalimentaire pour créer une offre de cuisines professionnelles centrée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un SAV rigoureux. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement le groupe vers la production. Aujourd’hui, père et fils pilotent une marque reconnue des chefs exigeants, appuyée sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, garantissant un Approvisionnement sans rupture dans plus de 60 pays.

Techniquement, la plaque à snacker professionnelle gaz VIRTUS, réf. VS9040FTGVT, fonctionne au gaz avec un raccordement de 1/2″. Son poids de 37.4 kg, associé à une construction robuste, en fait un équipement stable, adapté au montage sur meuble ou sur ligne 900. Cette machine illustre l’Engagement dans la robustesse des produits de la marque, avec du Matériel testé par des experts avant mise sur le marché.

Cette plaque à snacker gaz VIRTUS assure-t-elle une production intensive en service continu
Oui, grâce à sa puissance de 7.0 kW et à sa surface de cuisson optimisée, elle tient la cadence sur les pics d’activité typiques des services du midi et du soir en restauration rapide, brasseries et snacks.

En situation réelle, cette plaque à snacker gaz top s’intègre sur une ligne grill, friteuse, four mixte. Vous préchauffez en début de service, marquez vos viandes d’un côté, terminez la cuisson à cœur, tout en gérant simultanément légumes, œufs, poisson ou buns toastés sur la même surface lisse, en flux continu.

Pour les professionnels qui recherchent une solution durable, compacte et performante, cette plancha issue du groupe VIRTUS est une valeur sûre, avec une Fiabilité éprouvée qui en fait un investissement maîtrisé pour votre cuisine.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 400 x 900 x 250 mm
Poids (kg) : 37.4
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 7.0
Raccordement au gaz : 1/2″
Surface de cuisson (mm) : 335×610

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