Description

La plaque coup de feu professionnelle est devenue un équipement central pour les cuisines gastronomiques, brasseries et collectivités cherchant une montée en température rapide et une grande inertie de chauffe. La plaque coup de feu électrique à poser VIRTUS répond précisément à ces exigences, en offrant 4 zones de travail pour gérer simultanément sauces, réductions et cuissons lentes avec une grande stabilité thermique, tout en optimisant l’espace sur le piano existant ou le poste de remise en température.

Marque de confiance, VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco puis Vittorio Marrocchino dans les cuisines professionnelles. D’abord distributeur, le groupe s’est orienté vers la production pour mieux contrôler la qualité et les délais. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second site de 5000 m² à Lainate, VIRTUS garantit une disponibilité forte du matériel, un Suivi qualité pointilleux et des Solutions à forte valeur ajoutée pour les chefs opérant aujourd’hui dans plus de 60 pays.

La plaque coup de feu électrique référence VS7080TPET est une machine de cuisson robuste à poser, en triphasé, avec une Puissance totale de 10 kW et une Tension de 380-415 V. Ses 4 zones distinctes permettent de créer des gradients de température précis sur une même surface, idéale pour tenir plusieurs casseroles. Avec des Dimensions de 800 x 730 x 250 mm cm et un Poids de 86.0 kg, elle offre une excellente stabilité sur table inox ou meuble neutre, tout en restant compacte pour une intégration facile en ligne de cuisson profondeur 700 mm.

Cette plaque coup de feu électrique de table est-elle adaptée aux services intensifs en restauration
Pensée pour un usage continu, cette plaque s’appuie sur des Technologies conçues pour la durabilité et une construction massive. Le Type de connection électrique assure une chauffe régulière, sans flamme nue, réduisant les contraintes d’extraction et offrant une grande sécurité pour les brigades en flux tendu.

Comment cette plaque coup de feu triphasée répond-elle aux besoins quotidiens d’une brigade professionnelle
Les 4 zones permettent de gérer simultanément mijotages, finitions et maintien en température avec une Maîtrise des attentes professionnelles : un seul équipement couvre les besoins de sauces, garnitures et remises à température, limitant les déplacements entre postes et fluidifiant le passe.

Pour la vision d’ensemble, cette plaque de cuisson professionnelle s’intègre parfaitement dans une ligne de production orientée rendement : réduction des pertes par meilleure stabilité thermique, moins de surcuissons, et fiabilisation du service grâce à une réponse de chauffe homogène. La conception à poser simplifie la maintenance, tandis que la Précision et soin à chaque étape de fabrication VIRTUS sécurisent votre investissement sur le long terme.

En choisissant cette plaque coup de feu électrique de table 4 zones, vous équipez votre cuisine d’un outil conçu pour les cadences élevées, cohérent avec une démarche de rationalisation des postes et de sécurisation des résultats en pleine mise en place comme en coup de feu.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 730 x 250 mm
Poids (kg) : 86.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 10

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