Description

Ce fourneau gaz professionnel s’adresse aux cuisines de restauration commerciale qui recherchent un poste de cuisson central, puissant et polyvalent. Le fourneau gaz plaque coup de feu sur four GN 2/1 avec 4 brûleurs permet de gérer simultanément mise en température, mijotage et finition des sauces sur une seule ligne. Avec ses dimensions de 1200 x 900 x 870 mm cm et son poids de 248.0 kg, ce piano de cuisson gaz pour restaurant constitue un véritable socle de production pour les services intenses. Référence SDC 463, code produit V90120TPPCFG2, shipping class Sperrgut/Bulky goods.

La marque VIRTUS est issue de l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise de cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision – livraison rapide, logistique performante et SAV irréprochable – a profondément transformé la distribution de matériel de cuisson professionnel. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH, qui passe progressivement de la distribution à la production. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, VIRTUS garantit disponibilité, Proximité avec les besoins clients et accompagnement dans plus de 60 pays.

Conçu comme un véritable matériel résistant, ce fourneau gaz intègre une plaque coup de feu au-dessus d’un four gaz GN 2/1, complétée par 4 brûleurs puissants. La puissance gaz totale atteint 41.0 kW, dont 8.0 kW dédiés au four, avec un raccordement au gaz en 1/2″. Les Technologies conçues pour la durabilité et des Produits élaborés avec rigueur assurent une structure adaptée aux cadences élevées en cuisine d’hôtel, brasserie ou collectivité, tout en gardant une Priorité donnée à la sécurité client.

Ce fourneau gaz avec plaque coup de feu est-il adapté aux rythmes soutenus d’une cuisine professionnelle
Oui, sa puissance de 41.0 kW et sa construction robuste en font un poste de cuisson conçu pour fonctionner en continu sur les gros services, avec une stabilité thermique idéale pour les réductions et cuissons longues.

Comment ce fourneau gaz sur four GN 2/1 optimise-t-il l’organisation en cuisine
La plaque coup de feu associée aux 4 brûleurs et au four GN 2/1 permet de concentrer plusieurs tâches (marquage, mijotage, rôtissage) sur une seule machine, réduisant les déplacements et regroupant vos flux de production sur un poste unique.

En quoi ce fourneau gaz VIRTUS contribue-t-il à la maîtrise des coûts et des pertes en restauration
La surface de cuisson généreuse limite la multiplication des équipements, libère de la place et simplifie la maintenance. La capacité GN 2/1 du four autorise des cuissons groupées, réduisant les pertes en énergie et améliorant la régularité des envois, pour un service plus fiable et mieux cadencé.

En choisissant ce fourneau gaz plaque coup de feu sur four gaz GN 2/1 avec 4 brûleurs VIRTUS, référence V90120TPPCFG2, vous investissez dans un équipement pensé pour le terrain, durable et parfaitement dimensionné pour les exigences CHR actuelles. Idéal pour créer un poste central de cuisson, rationaliser vos flux et sécuriser vos services, tout en bénéficiant de l’expertise d’un fabricant reconnu en matériel de cuisson professionnel.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1200 x 900 x 870 mm
Poids (kg) : 248.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 41.0
Puissance four gaz (kW) : 8.0
Raccordement au gaz : 1/2″
Capacité four: GN 2/1

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