Description

Le soubassement réfrigéré positif 6 tiroirs 600 mm profondeur AFI COLLIN-LUCY, réf. SBRP6T6-1880, est pensé pour un poste de cuisson qui tourne fort, avec besoin de produits sous la main et de températures stables entre -2°C et +8°C. En service, il permet de garder viandes portionnées, poissons, garnitures froides ou bacs GN 1/2 à proximité directe des feux, tout en offrant une surface de travail ou l’implantation d’un piano au-dessus grâce à sa hauteur de 600 mm. Avec ses 1880 x 600 mm et ses 6 tiroirs de 325 x 430 mm, il convient bien aux cuisines où chaque centimètre compte et où l’on doit structurer le flux de préparation entre mise en place du matin, service du midi et du soir. La construction en acier inoxydable, l’isolation de 50 mm par injection de polyuréthane sans CFC (densité 40-42 kg/m3) et le froid statique garantissent une conservation régulière, adaptée au travail quotidien en restauration professionnelle. L’évaporateur traité et le bac de récupération d’eau de dégivrage facilitent la gestion du froid dans la durée, sans surveillance permanente.

Ce matériel convient particulièrement aux restaurants traditionnels, brasseries, bistrots, hôtels et traiteurs qui travaillent un volume moyen à soutenu et qui veulent optimiser le poste chaud avec un meuble réfrigéré à tiroirs compact (215 L, 250 W, 230 V mono). En collectivité et en restauration de volume plus important, il peut être utilisé comme meuble complémentaire sur un poste de finition ou pour un service à la carte plus réduit. Il est aussi pertinent en snack haut de gamme, bar à tapas ou cuisine ouverte où l’accès rapide aux produits et l’hygiène contrôlée sont essentiels grâce à la régulation électronique avec affichage digital et contrôle HACCP. En revanche, pour un établissement qui a besoin de stockage massif ou de surgélation, ou pour une cuisine où l’on manipule de très grands bacs GN 1/1 en profondeur 700, ce soubassement positif 600 mm de profondeur ne sera pas le plus adapté. De même, les environnements très chauds mal ventilés demanderont une implantation réfléchie pour ne pas pénaliser la stabilité de température.

Sur le terrain, l’installation est simple : alimentation 230/1/T, pieds réglables en hauteur pour aligner le plan avec les autres meubles et régler la stabilité malgré un sol irrégulier. On positionne généralement ce meuble bas réfrigéré 6 tiroirs sous une plaque de cuisson, un grill ou un plan de travail inox, en définissant une logique de rangement par tiroir (viandes, poissons, garnitures, sauces, pâtisserie, réserve). La prise en main est rapide : panneau de commande digital, réglage de la température entre -2°C et +8°C, contrôle visuel en un coup d’œil pour le respect HACCP. En coup de feu, les tiroirs coulissants limitent les ouvertures longues et permettent à un commis ou au chef de partie de garder le rythme sans chercher ses bacs au fond de la chambre froide. En fin de journée, le nettoyage se fait par essuyage de l’inox intérieur et extérieur, vidage et nettoyage du bac de récupération d’eau de dégivrage, contrôle de l’évaporateur traité et vérification de l’affichage digital pour s’assurer du bon maintien du froid statique.

Ce soubassement réfrigéré 6 tiroirs est-il suffisant pour un service intensif avec plusieurs rotations de produits par service dans une cuisine de restaurant traditionnel ? Pour un établissement avec une carte maîtrisée et un flux continu mais organisé, le volume de 215 L et les 6 tiroirs offrent une bonne segmentation des produits et une cadence de service fluide. On peut y stocker les produits du jour et une partie de la mise en place du lendemain, en respectant une rotation stricte. Le fluide frigorigène R134a sans CFC, associé à une isolation de 50 mm et à une puissance de 250 W, assure un fonctionnement fiable en service, à condition de ne pas surcharger les tiroirs et de laisser l’air circuler. Pour un gros établissement avec plusieurs dizaines de couverts en simultané sur un même poste, il faudra souvent compléter ce soubassement réfrigéré positif par une chambre froide ou un autre meuble de réserve à proximité.

L’appartenance d’AFI COLLIN-LUCY au Groupe FURNOTEL apporte un point important pour un investissement de ce type : une structure commerciale et technique de terrain, avec des interlocuteurs habitués aux contraintes CHR, utile en cas de question sur l’implantation, la maintenance ou les pièces. La fabrication en acier inoxydable et le choix d’une isolation performante montrent une orientation vers un usage intensif et durable, adapté à un gérant qui cherche du matériel fiable plus que du gadget. Le contrôle HACCP intégré par panneau digital facilite les relevés de température et la mise en conformité, ce qui est un plus pour les hôtels, collectivités et traiteurs soumis à des audits réguliers. En résumé, ce soubassement réfrigéré AFI COLLIN-LUCY SBRP6T6-1880 convient à un professionnel qui veut optimiser un poste chaud ou un plan de travail avec un froid positif robuste, compact et bien segmenté, et qui dispose déjà d’une solution de stockage principale en complément. Si votre organisation repose sur une mise en place préparée en amont et des réassorts réguliers dans la journée, ce modèle pourra s’intégrer efficacement dans votre cadence de service.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1880x600x600
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.25
Type de gaz : R134A
Poids net en kg : 138.0

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