Description
Diviseuse-bouleuse manuelle triphasée 0,75kW – Calibrage haute précision de 60 à 220g
Au quotidien, le pesage et le boulage manuel des petites portions de pâte monopolisent un temps précieux en cuisine. Cette diviseuse-bouleuse électrique permet de mécaniser cette étape chronophage en découpant et formant simultanément 22 pâtons avec une régularité absolue, accélérant ainsi la mise en place de vos services de boulangerie ou de pizzeria.
- ✅ Ergonomie de façonnage : Lors du coup de feu, l’enchaînement des opérations est grandement simplifié par le pupitre de commande à leviers manuels qui pilote indépendamment le pressage, la découpe et la rotation. Concrètement, l’ajustement du volume de la chambre de moulage s’opère en un instant via une vis graduée, vous assurant une prise en main intuitive pour calibrer vos portions de 60 à 220 g sans aucune perte de temps.
- ✅ Rendement de formage : À l’usage, la machine absorbe les forts volumes de production en traitant des blocs de pâte pesant jusqu’à 5 kg par cycle opératoire. Animée par un moteur triphasé de 0,75 kW, elle est fournie avec 3 plaques de moulage pour maximiser le flux de travail et garantir le boulage simultané de 22 divisions à chaque descente de presse.
- ✅ Sécurité et ancrage : Côté entretien, l’architecture massive de l’équipement, pesant 230 kg, empêche tout basculement ou vibration lors de l’abaissement mécanique du levier de coupe. La qualité de l’incision et la sécurité sanitaire sont assurées par un jeu de couteaux en acier inoxydable AISI 304, un alliage conçu pour résister durablement à l’humidité et à l’acidité des pâtes fermentées.
Fiche Technique Récapitulative
| Série / Modèle | Série DR / DRM (Manuel électrique) |
|---|---|
| Nombre de divisions | 22 |
| Grammage (Mini – Maxi) | 60 g – 220 g |
| Capacité maximale de la cuve | 5,0 kg |
| Diamètre de la tête | 400 mm |
| Mécanisme de commande | Leviers manuels |
| Réglage chambre de moulage | Vis graduée |
| Matériau des couteaux | Acier Inoxydable AISI 304 |
| Puissance moteur | 0,75 kW |
| Alimentation électrique | 400/50-60/3 (Triphasé) |
| Dimensions (L x P x H) | 604 x 1970 x 605 mm |
| Poids | 230 kg |
? L’avis du Chef d’Atelier
« Pour éviter de forcer sur la mécanique de coupe lors du portionnement de petites boules de 60g, répartissez toujours uniformément votre bloc de 5 kg de pâte sur la plaque avant d’actionner le levier de pressage. »
Pour un poste de travail complet : Gagnez en efficacité en associant ce modèle avec notre sélection experte de diviseuses et bouleuses.
