Description
Laminoir manuel Mecnosud SB500PM70 – Laminage précis avec variateur de vitesse
En boulangerie et pâtisserie, la régularité du laminage détermine directement la qualité d’un feuilletage ou d’une pâte fine. Le laminoir SB500PM70 apporte cette constance grâce à ses cylindres de 500 mm et à un variateur de vitesse permettant d’adapter le passage de la pâte. Les tables de 700 mm offrent plus d’espace de travail pour plier et relancer l’abaisse sans perte de temps. Dans un laboratoire compact, un hôtel ou une cuisine produisant ses pâtisseries maison, cette configuration permet de maintenir une cadence régulière sans encombrer le poste de production.
- ✅ Ergonomie au poste : Au quotidien, les tables de 700 mm facilitent la manipulation de la pâte et limitent les replis trop rapides qui peuvent casser le feuilletage. L’opérateur garde un flux de travail plus fluide entre chaque passage de pâte.
- ✅ Cadence adaptable : Grâce au variateur 10 à 60 m/min, la vitesse du tapis s’adapte au type de pâte travaillé. La motorisation de 0,55 kW maintient un entraînement stable même lors des séries répétées.
- ✅ Précision du laminage : Les cylindres Ø60 mm chromés assurent une pression régulière sur toute la largeur de pâte. L’ouverture de 0 à 36 mm permet d’ajuster progressivement l’épaisseur pour obtenir une abaisse homogène.
- ✅ Hygiène et entretien : Les racleurs démontables facilitent le nettoyage rapide des rouleaux entre deux productions. Cette conception limite l’accumulation de pâte et permet de conserver un laminage régulier.
- ✅ Installation flexible : Avec une alimentation 230V monophasé, ce laminoir peut être installé dans la plupart des laboratoires sans infrastructure triphasée. Son format sur table reste adapté aux espaces de production compacts.
Fiche Technique Récapitulative
| Référence | SB500PM70 |
|---|---|
| Longueur des tables | 700 mm |
| Longueur des cylindres | 500 mm |
| Diamètre des cylindres | Ø 60 mm |
| Ouverture cylindres | 0 – 36 mm |
| Vitesse tapis | 10 – 60 m/min |
| Puissance | 0,55 kW |
| Alimentation | 230V monophasé |
| Dimensions (LxPxH) | 1520 x 920 x 700 mm |
| Poids | 160 kg |
? L’avis du Chef d’Atelier
« Pour garder un feuilletage propre, réduisez l’ouverture des cylindres progressivement et ajustez la vitesse du tapis selon la texture de la pâte. »
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