Description

En production de pizzas, le vrai problème n’est organisation du poste pas seulement la recette, mais la régularité des abaisses en plein coup de feu. Entre un pizzaiolo expérimenté et un renfort du week-end, les grammages et diamètres varient, les temps de façonnage explosent et la cadence de service chute. Sur un poste exigu, chaque seconde perdue à étaler la pâte à la main se traduit par des tickets qui s’accumulent, une qualité qui baisse et une équipe sous pression en service continu.

Le laminoir à pizza en acier inox de 2 rouleaux diamètre 40 cm et moteur 0,45 kW Diverso by Diamond, réf. WR-LP42-XM, apporte une réponse simple et opérationnelle. Il permet un traitement de 210 à 700 g avec un diamètre réglable de 260 à 400 mm, idéal pour standardiser vos formats, que ce soit en snack, pizzeria, brasserie ou collectivité. Le laminage « à froid » avec rouleaux inclinés forme des pizzas rondes régulières, tandis que les rouleaux en polyéthylène alimentaire (HDPE), l’épaisseur réglable et la protection supérieure en plexiglas offrent une bonne visibilité et un travail sécurisé. La réalisation en acier inox AISI 304, les commandes 24 V et le respect des normes CE renforcent la fiabilité au quotidien.

Cet équipement donne le meilleur dans une organisation avec poste pizza dédié, volume de production régulier et personnel parfois non spécialisé. Avec ses dimensions compactes (570x540x720 mm) et ses rouleaux de 400 mm, il s’intègre bien dans un plan de travail déjà chargé. La gamme Diverso by Diamond vise une utilisation simple, fonctionnelle et économique : idéal pour un établissement en phase de lancement ou une production standard intensive, nécessitant un matériel robuste, facile à prendre en main et rapide à nettoyer en fin de service.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 570x540x720
Dimensions rouleau : diamètre 400 mm
Puissance (kW) : 0,45 kW
Poids (kg) : 62.0
Alimentation :Monophasée

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