Description

Trancheuse à pain automatique STY52+ – Coupe rapide pour pains jusqu’à 52 cm

Dans une boulangerie ou un point de vente de pain, la préparation des commandes peut nécessiter une cadence élevée, notamment lors des périodes de forte affluence. La trancheuse à pain STY52+ permet de trancher des pains jusqu’à 520 mm de largeur avec une hauteur de coupe de 150 mm. Cette capacité facilite la coupe de gros pains artisanaux ou de pains rustiques destinés à la vente.

• ✅ Grande capacité de coupe : La machine accepte des pains jusqu’à 520 mm de largeur et 150 mm de hauteur, ce qui permet de travailler facilement avec des pains de campagne ou des pains rustiques de grand format.
• ✅ Fonctionnement automatique : La machine peut fonctionner en coupe à l’unité ou en mode continu. Cette automatisation facilite la préparation rapide des commandes lorsque le volume de clients augmente.
• ✅ Réglage de pression des lames : La pression de coupe peut être ajustée sur 6 niveaux, permettant d’adapter la machine selon la texture du pain et la résistance de la croûte.
• ✅ Système de traction assistée SOFTLIFT : Le dispositif SOFTLIFT facilite l’introduction du pain dans la zone de coupe et réduit l’effort nécessaire lors des manipulations répétées.
• ✅ Structure stable pour point de vente : La machine repose sur un meuble robuste équipé de roulettes, assurant une grande stabilité pendant la coupe tout en permettant de déplacer facilement l’équipement pour le nettoyage.

Fiche Technique Récapitulative

? L’avis du Chef d’Atelier

« Pour obtenir une coupe nette et régulière, il est conseillé de laisser refroidir le pain avant la coupe. Une mie trop chaude peut se comprimer et altérer la qualité des tranches. »

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