Description

Cette friteuse électrique de table monophasée 5 L REDFOX réf. FE 04 S est pensée pour un poste de friture d’appoint ou un petit volume en service. Avec sa puissance de 3 kW sur une cuve de 5 L, elle tient le rythme d’un service régulier, mais pas d’un gros débit en continu. Elle convient bien en renfort lors du coup de feu pour décharger la friteuse principale, ou pour un poste spécifique (beignets, tapas, garnitures). Son format compact 218x413x311 mm facilite l’intégration sur une ligne déjà chargée.

Ce modèle sera pertinent pour un snack, une petite brasserie, un kiosque, un food-truck ou un traiteur avec production fractionnée. En restauration traditionnelle, elle peut servir de friteuse secondaire dédiée à une préparation. En revanche, pour une collectivité, une restauration d’hôtel très rythmée ou un fast-food à gros volume de frites, la cuve 5 L et l’absence de vidange montreront vite leurs limites.

L’installation est simple : alimentation 230 V monophasé, appareil à poser avec pieds réglables, aucune évacuation spécifique. L’indice IPX4 est adapté à un environnement de cuisine professionnelle avec projections d’eau maîtrisées. La cuve unique et le panier (130 x 235 x 100 mm) permettent une organisation claire du poste, sans complexité pour le personnel polyvalent.

En service, le chauffage direct en AISI 304 confort de travail offre une montée en température rapide de 50 à 190 °C, avec un ratio puissance/litre de 0,6 kW/L adapté à une cadence modérée. Le thermostat de sécurité jusqu’à 235 °C sécurise l’usage au quotidien. Le couvercle fourni aide à maintenir l’huile propre entre deux services et à limiter les pertes de chaleur lors des temps morts.

En fin de journée, l’absence de vidange impose une manipulation manuelle de la cuve : c’est faisable sur 5 L, mais à intégrer dans l’organisation. L’inox AISI 304 de la plaque supérieure (épaisseur 0,8 mm) se nettoie facilement, à condition de laisser refroidir l’appareil et de respecter les consignes électriques. Pour un établissement qui cherche une friteuse compacte, simple, fiable et facile à prendre en main, cette friteuse REDFOX FE 04 S reste un choix cohérent.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 218x413x311
Poids net (kg) : 5.5
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 3.0
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l’appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.75
Pieds réglables : Oui
Allumage : Électrique
Thermostat de sécurité jusqu’à X ° C : 235.0
Type de chauffage de l’appareil : Direct
Équipement standard pour l’appareil : couvercle, panier
Volume de la cuve (L) : 5
Capacité volumique du récipient (l) : 5.0
Matériel de l’élément chauffant : AISI 304
Nombre de paniers : 1.0
Taille du panier (mm) : 130 x 235 x 100
Ratio puissance / litre (kW / l) : 0.6
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Non

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