Description

Cette friteuse électrique à poser triphasée 6 kW REDFOX réf. FE 30 ELT est pensée pour un poste de friture compact avec un vrai rythme professionnel. Avec sa cuve de 8 L et son panier 210 x 235 x 100 mm, elle convient bien aux services où l’on enchaîne portions de frites, calamars, snacks, sans avoir une file d’attente permanente devant la friteuse. Température réglable de 50 à 190 °C : vous pouvez gérer la mise en température en préparation, puis stabiliser pendant le coup de feu.

Elle sera pertinente pour une brasserie, un snack, un bar à tapas, une petite restauration d’hôtel ou un traiteur avec production sur place. En restauration traditionnelle, elle fonctionne bien comme friteuse d’appoint ou pour une carte courte. En revanche, pour une haute cadence de service type fast-food ou collectivité à gros volume, la cuve 8 L et le panier unique montreront vite leurs limites : risque d’attente et de baisse de confort de travail.

L’appareil est en inox, plaque supérieure AISI 304, dimensions 328 x 609 x 290 mm : il se pose facilement sur une table inox ou un meuble neutre, même dans une cuisine exiguë. L’alimentation 400 V / 3N – 50 Hz et la puissance 6 kW imposent un raccordement électrique sérieux (section conducteurs CU 1,0 mm² selon votre installation). Les pieds réglables aident à stabiliser l’appareil et à aligner la hauteur de travail avec le reste de la ligne.

En service, l’allumage électrique est simple : mise en température le matin, puis vous laissez le thermostat travailler. Le chauffage intérieur en AISI 304 offre une montée en température rapide et une bonne réactivité entre deux paniers. Le thermostat de sécurité jusqu’à 235 °C et l’indice de protection IPX4 sécurisent l’usage en environnement humide, à condition de respecter les niveaux d’huile et les consignes de base.

En fin de service, l’organisation du poste est facilitée par la vidange en façade avec allonge pour drainage. Vous laissez refroidir, vous videz proprement la cuve, puis vous nettoyez l’inox et la plaque supérieure 0,8 mm sans démontages complexes. Le couvercle fourni limite les projections pendant le refroidissement et protège l’huile entre deux services si vous ne videz pas chaque soir. Pour une petite équipe, c’est un poste de friture facile à tenir, même avec un personnel non spécialisé.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 328x609x290
Poids net (kg) : 8.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 6.0
Alimentation : Triphasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l’appareil (° C) : 190.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 50.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.0
Pieds réglables : Oui
Allumage : Électrique
Thermostat de sécurité jusqu’à X ° C : 235.0
Équipement standard pour l’appareil : couvercle, panier, allonge pour drainage
Volume de la cuve (L) : 8
Matériel de l’élément chauffant : AISI 304
Nombre de paniers : 1.0
Taille du panier (mm) : 210 x 235 x 100
Type de vidange : Sur le panneau avant
Emplacement du chauffage : Intérieur
Vidange : Oui

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