Description

Dans une cuisine professionnelle, une trancheuse mal dimensionnée oblige à forcer sur le produit, chauffe la lame et dégrade la régularité des portions. La trancheuse à jambon lame téflon diamètre 30cm monophasé REDFOX, réf. GSP 300XL T, est pensée pour stabiliser votre cadence de service sur un poste de charcuterie ou de garniture froide. Son format compact 470x570x470 mm s’intègre facilement sur une table inox déjà chargée, tout en offrant un vrai diamètre de lame de 300 mm pour les jambons, rôtis et fromages de grand format. Le niveau sonore de 62 dB reste acceptable en laboratoire ouvert sur salle ou en boutique traiteur.

Cette machine vise clairement un usage régulier à intensif pour restaurant traditionnel, brasserie, snack qualitatif, traiteur ou sandwicherie avec débit continu. Le moteur 0,22 kW en 230 V monophasé et l’entraînement par courroie offrent un fonctionnement fiable pour une préparation du matin soutenue, sans surdimensionner la puissance. La table oblique et la plage d’épaisseur de coupe 1-14 mm permettent de passer rapidement d’une coupe fine pour assiettes à une tranche plus épaisse pour garnitures, sans perte de rythme ni recoupe.

Sur le terrain, la lame téflon avec traitement anti-adhésif limite l’accroche sur fromages et charcuteries grasses, ce qui améliore la régularité des tranches en plein coup de feu. La table mobile amovible facilite le nettoyage de fin de service, point clé en environnement HACCP. Le capot de protection en plexiglas transparent, les deux boutons ON-OFF et l’aiguiseur intégré sécurisent l’usage par du personnel pas toujours spécialisé, tout en garantissant un tranchant constant sur la durée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 470x570x470
Poids net (kg) : 23.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 0.22
Alimentation : Monophasé
La couleur extérieure de l’appareil : Gris
Matériel : Aluminium
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Équipement standard pour l’appareil : aiguiseur
Type de contrôle : Électrique
Capot de protection : Plexiglas transparent
Interrupteur principal : Oui
Informations complémentaires : Niveau sonore 62 dB
Élément de sécurité : Deux boutons ON-OFFCapot de protection
Type de transfert : Entraînement par courroie
Type de lame : Téflon
Diamètre de la lame (mm) : 300.0
Interrupteur marche / arrêt : Oui
Table mobile amovible : Oui
Traitement anti-adhésif de la lame : Oui
Position de la table : Oblique
Matériau du couverture de la lame : Plastique
Équipement d’affûtage : Intégré
Épaisseur de la coupe (mm) : 1-14

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