Description

En petite structure ou en labo restreint, la pâte est souvent travaillée à la main ou avec du matériel inadapté : temps perdu en préparation du matin, manque de régularité, fatigue de l’équipe. En plein coup de feu, devoir surveiller une pâte qui prend mal retarde toute l’organisation du poste. Pour un restaurant traditionnel, une pizzeria à faible volume ou un traiteur, chaque kilo de pâte doit être fiable, reproductible et prêt à l’heure, malgré un manque de place et un personnel parfois non spécialisé.

Le pétrin à pâte monophasé récipient fixe REDFOX HTF 7 (référence: HTF 7) apporte une réponse simple et robuste à ce besoin. Avec son récipient 7 L (jusqu’à 5 kg de pâte), son appareil électrique en 230 V monophasé (0,37 kW) s’intègre facilement dans n’importe quelle cuisine professionnelle sans adaptation électrique lourde. La cuve fixe de 160 mm de hauteur interne permet un travail régulier des pâtes à pain, pizza, pâtes fraîches ou pâtes sucrées, avec un contrôle mécanique intuitif, adapté à une équipe polyvalente. Son châssis en cuivre laqué blanc, compact (540x260x520 mm) et stable (38 kg), limite les vibrations et sécurise le poste.

Ce pétrin donne le meilleur de lui-même dans des productions quotidiennes de petit à moyen volume, en service continu ou en préparation de matinée. Idéal pour restaurant, snack qualitatif, laboratoire de traiteur ou petite boulangerie d’appoint qui recherchent une cadence régulière sans investissement industriel. Il s’intègre bien sur un plan déjà chargé, dans un environnement où l’hygiène et la facilité d’accès sont clés : surface lisse, appareil compact, alimentation 230 V / 1N – 50 Hz avec section conducteurs CU 0,5 mm² pour un raccordement simple et fiable.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 540x260x520
Poids net (kg) : 38.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 0.37
Alimentation : Monophasé
La couleur extérieure de l’appareil : Blanc
Matériel : Cuivre laqué
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Type de contrôle : Mécanique
Capacité de poids du récipient de l’appareil (kg) : 5.0
Hauteur de la pièce interne (mm) : 160.0

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