Description

Four à pizza électrique ENTRY MAX 9 – Cuisson intensive de 9 pizzas Ø 30/34 cm

Conçu pour la pizzeria professionnelle, la restauration italienne, la vente à emporter et les cuisines à forte cadence, ce four à pizza électrique 1 chambre apporte une vraie capacité de production sans multiplier les équipements. Avec sa surface de cuisson 105 x 105 cm, il permet d’enfourner jusqu’à 9 pizzas Ø 30/34 cm sur une seule chambre, ce qui facilite l’organisation pendant les pics de service. Sa commande manuelle reste directe, lisible et rapide à ajuster, un vrai avantage quand la brigade doit garder la main sur la cuisson.

• ✅ Service plus fluide : Lors du coup de feu, la chambre unique de grande capacité permet de regrouper plusieurs cuissons sans disperser la production sur plusieurs petits fours. La commande manuelle offre un réglage simple et immédiat, utile pour adapter la température selon le rythme des commandes, le type de pâte ou le niveau de garniture.
• ✅ Rendement adapté aux grosses cadences : Avec une capacité de 9 pizzas Ø 30/34 cm et une température maximale de 450 °C, le four ENTRY MAX 9 répond aux besoins des établissements qui doivent sortir des pizzas en continu. Sa puissance totale de 12,90 kW soutient la montée en température et la régularité de cuisson sur une grande surface de travail.
• ✅ Investissement durable : À l’usage, la gamme Entry Max se distingue par sa conception pensée pour réduire les temps de chauffe, les temps de cuisson et la consommation totale d’énergie. Le four est également superposable jusqu’à 3 unités simples, ce qui permet d’augmenter la capacité de production sans revoir entièrement l’implantation de la zone pizza.

Fiche Technique Récapitulative

? L’avis du Chef d’Atelier

« Avant installation, faites vérifier la ligne électrique dédiée en 400 V triphasé 3N+T afin d’exploiter correctement les 12,90 kW du four sans chute de performance pendant les services chargés. »