Description

Four a pizza professionnel à gaz large FLAME 6L – Cuisson gaz 6 pizzas avec sole 105 x 70 cm

Conçu pour la pizzeria, la restauration italienne, les corners pizza et les cuisines professionnelles qui travaillent en service continu, ce four à pizza professionnel à gaz répond à un besoin simple : sortir des pizzas régulières, bien saisies, sans ralentir la cadence. Sa chambre large permet de cuire jusqu’à 6 pizzas Ø 30/34 cm sur une surface de cuisson 105 x 70 cm, avec une montée en température jusqu’à 450 °C. Au quotidien, le format large du FLAME 6L apporte plus de confort de chargement qu’un modèle standard, surtout lorsque plusieurs pizzas doivent être enfournées, tournées et sorties rapidement.

• ✅ Service plus fluide : Lors du coup de feu, la chambre large facilite le placement des pizzas et limite les manipulations inutiles à l’enfournement. La surface de cuisson 105 x 70 cm donne de la marge au pizzaïolo pour organiser ses cuissons, tandis que la commande manuelle reste directe, lisible et rapide à ajuster en plein service.
• ✅ Cuisson gaz régulière : Concrètement, la puissance gaz de 21 kW donne au four la réserve nécessaire pour maintenir une température élevée même sur des séries rapprochées. La montée jusqu’à 450 °C permet de travailler des cuissons courtes, avec une pâte bien saisie et une garniture correctement fondue, sans dépendre d’une forte puissance électrique.
• ✅ Investissement robuste : À l’usage, le FLAME 6L s’adresse aux professionnels qui recherchent un four gaz fiable, simple à piloter et adapté à une production régulière. L’allumage électronique sans flamme pilote apporte une mise en route plus moderne et plus sûre, tandis que le poids de 181,5 kg traduit une construction pensée pour rester stable dans un environnement CHR intensif.

Fiche Technique Récapitulative

? L’avis du Chef d’Atelier

« Avant les premiers services, faites réaliser le raccordement gaz par un professionnel qualifié et contrôlez la ventilation du poste : stabiliser l’alimentation et le tirage évite les pertes de rendement en pleine production. »