Description

La machine à pâtes fraîches professionnelle VIRTUS, référence CBF0001, est conçue pour les cuisines de restaurants, hôtels et laboratoires de traiteur qui recherchent une production régulière de pâte de qualité artisanale sans dépendre de solutions industrielles lourdes. Compacte avec ses dimensions de 250 x 480 x 290 mm cm et un poids maîtrisé de 18.0 kg, elle trouve facilement sa place sur un plan de travail tout en offrant une cadence de 5 kg/h, idéale pour un service quotidien soutenu en pâtes fraîches maison. Sa cuve accepte jusqu’à 1.5 kg de pâte par cycle, répondant aux exigences des établissements recherchant des solutions de production de pâtes fraîches fiables et régulières.

La marque VIRTUS s’inscrit dans une véritable histoire familiale. En 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience en industrie agroalimentaire, fonde sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles avec une vision centrée sur la livraison immédiate, une logistique efficace et un SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH : la passion commune les conduit à passer de la distribution à la production, jusqu’à devenir une référence en matériel de cuisine professionnelle. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site de 5 000 m² à Lainate, le groupe soutient la Confiance de nos partenaires dans plus de 60 pays grâce à des solutions éprouvées dans le secteur CHR.

Techniquement, cette machine à pâtes électriques monophasée fonctionne sur une alimentation électrique en 220-240 V, avec une puissance totale de 0.3 kW, suffisante pour travailler des pâtes fermes tout en limitant la consommation énergétique. La productivité de 5 kg/h permet de suivre les pics de service sans surchauffer l’appareil, en gardant la sécurité alimentaire en restauration sous contrôle. Le format compact facilite le positionnement proche de la zone de dressage, limitant les déplacements et améliorant l’organisation de la cuisine.

Cette machine à pâtes VIRTUS garantit-elle une Sécurité en première ligne pour votre brigade ?
Le fonctionnement monophasé et la puissance contenue, associés à une conception pensée pour un usage intensif, placent la Sécurité en première ligne dans votre environnement professionnel. Les composants adaptés aux contraintes CHR et l’historique de VIRTUS en distribution équipements confortent la Confiance de nos partenaires sur la durée, avec des solutions de préparation de pâtes professionnelles stables et pérennes.

Comment exploiter au mieux cette machine à pâtes pour une Maintenance simplifiée au quotidien ?
La capacité de 1.5 kg permet de travailler par petits batchs, plus faciles à gérer et à nettoyer entre les services. L’accès direct aux parties en contact avec la pâte réduit les temps d’arrêt et assure une Maintenance simplifiée, tout en maintenant l’Excellence dans les standards d’hygiène imposés en restauration commerciale et collective.

En choisissant cette machine à pâtes fraîches pour restaurant VIRTUS, vous investissez dans des Solutions éprouvées dans le secteur CHR, pensées pour la productivité, la sécurité et la régularité de vos préparations, avec un partenaire reconnu pour l’Excellence dans les standards et la fiabilité logistique.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 250 x 480 x 290 mm
Poids (kg) : 18.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.3
Productivité : 5 kg/h
Capacité (kg) : 1.5

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