Description

Ce grill pierre de lave à gaz double REDFOX, référence GL 60 GL, est conçu pour un poste de grillade dédié, en salle chaude ou en cuisine ouverte. Sur un service tendu, la pierre de lave apporte une chaleur homogène, idéale pour enchaîner viandes, légumes et poissons avec une bonne régularité. Le format équipement à poser (658x609x290 mm) permet de l’installer sur une plonge inox ou un meuble neutre déjà en place, sans modifier toute l’implantation de la cuisine.

Ce modèle convient bien à une brasserie, un restaurant traditionnel, un steakhouse, un pub ou un traiteur avec volume moyen à soutenu. La puissance 8,0 kW reste adaptée à un poste de grill unique ou double, mais ne suffira pas pour une très grosse collectivité ou un self avec flux continu de plusieurs centaines de couverts. En snack principalement orienté friture ou sandwich, l’équipement sera parfois surdimensionné par rapport aux besoins.

L’appareil à gaz fonctionne au gaz naturel, propane ou butane, pratique pour s’adapter à l’installation existante. L’allumage piezo et le thermocouple de sécurité facilitent la prise en main du personnel, même non spécialiste. La grille inox amovible (312 x 483 mm) permet de travailler simultanément plusieurs pièces, tout en gardant un bon confort de travail.

En mise en place, il suffit de connecter le raccord 1/2 à robinet à boule, de positionner correctement la pierre de lave et de régler la hauteur de grille selon le type de produit. Le brûleur amovible simplifie la maintenance et limite les temps d’immobilisation. En coup de feu, la montée en température est rapide et la rétention de chaleur de la pierre stabilise la cadence de service.

En fin de journée, le tiroir de récupération de graisse facilite le nettoyage, point clé pour l’hygiène et la sécurité incendie. Le châssis en acier inoxydable supporte bien un usage intensif et des lavages fréquents. L’absence de rebord amovible impose simplement d’être rigoureux sur l’essuyage du plan de travail autour de la machine. Ce grill pierre de lave à gaz double sans soubassement offre un bon compromis entre compacité, robustesse et régularité de cuisson pour un poste grill dédié.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 658x609x290
Poids net (kg) : 50.0
Type d’appareil : Appareil à gaz
Disposition : Équipements à poser
La couleur extérieure de l’appareil : Acier inoxydable
Puissance gaz (kW) : 8.0
Allumage : Piezo
Type de connection gaz : Gaz naturel, propane butane
Matériau de la grille : Acier inoxydable
Thermocouple de sécurité : Oui
Raccordement à un robinet à boule : 1/2
Tiroir de récupération de la graisse : Oui
Rebord amovible : Non
Grille amovible : Oui
Taille de la grille (mm x mm) : 312 x 483
Brûleur amovible : Oui

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