Description

Ce buffet froid à îlot VIRTUS, référence IEC0040, est conçu pour les restaurateurs qui travaillent en libre-service intensif, en hôtellerie, collectivités ou restauration commerciale. Sa cuve réfrigérée accueille 6x GN 1/1 h=150 mm, idéale pour présenter entrées, salades, desserts ou garnitures dans un flux continu. La réfrigération statique maintient une plage de 0/+10 °C, parfaitement adaptée aux préparations froides, avec une température ambiante max de 35.0 °C et une humidité maximum de 45 % RH, pour une stabilité de froid rassurante en salle même en service soutenu. C’est une solution qui incarne une véritable ligne de buffet professionnel pensée pour le terrain.

Chez VIRTUS, l’Expertise au service de l’efficacité est portée par une histoire familiale forte. Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire, fonde en 1989 sa première entreprise de cuisines professionnelles avec une vision claire : disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, le groupe, piloté par le père et le fils, s’appuie sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, pour un stock large et réactif, présent dans plus de 60 pays. Une véritable Réputation construite par nos clients professionnels au fil du temps.

Techniquement, ce buffet réfrigéré pour restauration offre une construction robuste pour un poids de 180.0 kg, avec des dimensions 2200 x 900 x 1310 mm cm assurant une belle surface de présentation en ilot tout en restant maniable en salle. L’alimentation est électrique en 220-240 V, avec une puissance totale de 0.507 kW, limitant la consommation tout en garantissant une production de froid fiable. Le gaz réfrigérant R290 répond aux Solutions adaptées aux normes strictes actuelles en matière environnementale, sans compromis sur les performances. La réfrigération statique assure un froid enveloppant, idéal pour des bacs GN bien remplis et fréquemment sollicités pendant le service.

Ce buffet froid sur îlot offre-t-il un réel avantage en service continu ?
Oui, la capacité de 6x GN 1/1 h=150 mm permet d’alterner rapidement les préparations tout en gardant une présentation généreuse. La plage de 0/+10 °C sécurise les produits même lors d’ouvertures fréquentes, et la conception en îlot facilite la circulation des clients en libre-service, avec un véritable Soutien dans chaque opération de votre équipe.

Comment utiliser ce buffet froid à îlot dans une organisation de self moderne ?
En service de petit-déjeuner, de séminaire ou de restauration d’entreprise, ce buffet froid self-service se place idéalement au centre de la salle pour créer un parcours fluide. Les bacs GN peuvent être segmentés par famille de produits, et la stabilité de température jusqu’à 35.0 °C d’ambiance offre une grande Flexibilité de commande pour les pics d’affluence, avec une rotation produit simplifiée.

En choisissant ce buffet froid professionnel VIRTUS IEC0040, vous misez sur un équipement fiable, dimensionné pour la restauration exigeante, qui s’intègre naturellement dans une installation froide performante et durable.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 2200 x 900 x 1310 mm
Poids (kg) : 180.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.507
Température de fonctionnement (°C) : 0/+10
Température ambiante max (°C) : 35.0
Humidité maximum (%/RH) : 45
Capacité (GN) : 6x GN 1/1 h=150 mm

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