Description

La cuisinière électrique professionnelle sur four statique GN 2/1 VIRTUS, référence VS9080CFES, est pensée pour les cuisines intensives de restaurants, hôtels et collectivités. Avec ses 4 plaques en fonte et une puissance totale de 20 kW, elle permet de gérer simultanément plusieurs cuissons, du mijotage précis au service à gros débit. Alimentée en 380-415 V, cette machine s’intègre naturellement dans une installation triphasée de cuisine professionnelle, tout en offrant des performances de cuisson haute capacité parfaitement adaptées aux services soutenus.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte dans l’univers des cuisines professionnelles. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire pour imposer une vision centrée sur une livraison immédiate, une logistique maîtrisée et un service après-vente rigoureux. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise de la distribution vers la production, avec une véritable fabrication de matériel de cuisson professionnel. Grâce à un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS assure un stock important, un Approvisionnement rapide et une présence dans plus de 60 pays, gage de Relation de confiance durable avec les utilisateurs CHR.

Sur le plan technique, cette cuisinière électrique sur four statique GN 2/1 associe une surface de cuisson robuste avec des plaques en fonte haute inertie et un four d’une puissance de 6 kW. La capacité GN 2/1 autorise l’utilisation de bacs gastro grand format, idéale pour les rôtis, gratins ou cuissons de volume. Les dimensions de 800 x 900 x 870 mm et un poids de 130 kg garantissent une grande stabilité sur coffre, adaptée à un environnement de production intensif. Le branchement électrique assure une montée en température régulière et un excellent contrôle, au service d’une cuisson homogène en restauration collective et en restauration commerciale.

En quoi cette cuisinière électrique VIRTUS répond-elle aux exigences d’une cuisine professionnelle moderne ?
Elle combine Expertise au service de l’innovation et conception robuste : plaques en fonte épaisses pour un rendement thermique élevé, four statique GN 2/1 pour une production en série, et une architecture pensée pour offrir des Solutions innovantes et efficaces en termes de flux de travail et de productivité.

Comment utiliser au mieux la cuisinière électrique sur four statique VIRTUS au quotidien en restauration ?
L’exploitant peut réserver les plaques en fonte aux saisies, réductions et remises en température, tout en exploitant le four pour les cuissons lentes et les finitions de plats en bacs GN. Cette organisation permet une véritable Orientation vers les attentes clients : rapidité au passe, régularité des cuissons et qualité constante même en pleine heure de pointe.

Pour un équipement fiable, dimensionné pour le service intensif et soutenu par une marque reconnue, cette cuisinière électrique sur coffre avec four statique VIRTUS, référence VS9080CFES, constitue un choix stratégique pour structurer votre ligne de cuisson principale.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 900 x 870 mm
Poids (kg) : 130.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 20
Puissance four (kW) : 6
Capacité four: GN 2/1

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