Description

Dans une cuisine professionnelle, la vraie difficulté n’est organisation du poste pas seulement la puissance de cuisson, mais l’organisation du froid au poste. Quand les bacs GN sont stockés en armoire au fond du labo, chaque aller-retour fait perdre de précieuses secondes, surtout en plein coup de feu. On se retrouve avec des ingrédients trop chauds sur le plan, des produits qui traînent sur une échelle roulante, un risque sur l’hygiène et une cadence de service qui chute. Dans les petites cuisines de restaurant, de brasserie ou de snack, la contrainte d’espace est encore plus forte : impossible d’ajouter une grande armoire, et pourtant il faut garder les garnitures, protéines et mises en place à portée de main et à une température stable. C’est typiquement ce que vient résoudre un soubassement bien dimensionné, intégré sous la ligne de cuisson ou sous un plan de travail inox.

Le Soubassement réfrigéré positif 4 tiroirs 700 mm profondeur AFI COLLIN-LUCY, référence SBRP4T-1420, apporte une réponse pragmatique à cette problématique de flux. Avec ses 4 tiroirs GN 1/1 et un volume utile de 170 L, il permet de garder à portée de main les produits les plus utilisés, à une température contrôlée entre -2°C et +8°C. La construction en acier inoxydable, l’isolation par injection de polyuréthane sans CFC (densité 40-42 kg/m3, épaisseur 50 mm) et l’évaporateur traité garantissent un froid statique stable, adapté à la conservation de produits préparés, sans surconsommation. Le panneau de commande digital avec contrôle HACCP et régulation électronique à affichage de température permet de suivre réellement vos températures, ce qui est clé lors de contrôles ou d’auto-contrôles en restauration ou en collectivité. Le fluide frigorigène écologique sans CFC R134a, le bac de récupération d’eau de dégivrage et l’alimentation 230 V mono (puissance 0,18 kW) en font un équipement simple à intégrer, sans besoin de ligne dédiée complexe.

Ce soubassement réfrigéré positif 4 tiroirs 700 mm usage intensif profondeur donne le meilleur de lui-même dans une organisation où le poste est clairement structuré : ligne chaude au-dessus, froid de service en dessous. Avec ses dimensions de 1420 x 700 x 600 mm et ses pieds réglables en hauteur, il s’intègre bien sous un piano, un plan snack ou un plan de travail inox dans un restaurant traditionnel, une brasserie, un snack, un laboratoire de traiteur ou une cuisine de collectivité compacte. Sa capacité est parfaitement adaptée à un service de 40 à 120 couverts, selon le taux de rotation des produits. En préparation du matin, les équipes peuvent remplir les tiroirs par familles de produits (viandes, poissons, garnitures, desserts) et garder ainsi une organisation du poste lisible même avec du personnel moins expérimenté. Le poids de 116 kg lui donne une bonne stabilité, ce qui est important sous un équipement de cuisson intensif.

Ce soubassement réfrigéré AFI COLLIN-LUCY à 4 tiroirs est-il adapté à un service en continu midi et soir avec rotation importante des bacs GN 1/1 ? Pour un service en continu, la clé est la gestion des ouvertures : le froid statique de ce modèle supporte bien une utilisation régulière, à condition de ne pas laisser les tiroirs ouverts longtemps et de remplir avec des produits déjà amenés à température positive. Le contrôle digital HACCP vous permet de vérifier que la plage -2°C / +8°C reste maîtrisée, même en période de forte activité. Avec une puissance de 180 W et une isolation de qualité, ce soubassement offre un bon compromis entre performance et consommation, idéal pour un usage intensif mais raisonné. La marque AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie en outre d’un réseau de commerciaux expérimentés, ce qui facilite le suivi et l’accompagnement via votre revendeur.

Ce meuble froid bas AFI COLLIN-LUCY à 4 tiroirs peut-il convenir sous un piano dans une petite cuisine avec forte contrainte d’espace ? Ses dimensions de 1420 x 700 x 600 mm en profondeur 700 mm et son alimentation en 230/1/T permettent effectivement une intégration dans la plupart des lignes de cuisson standards. Il supporte très bien un usage en base de poste de cuisson ou de dressage, à condition de respecter les dégagements nécessaires à la ventilation. La construction tout inox et le bac de récupération d’eau de dégivrage simplifient aussi le nettoyage en fin de service, un point crucial quand l’équipe est réduite. Pour une petite cuisine, le gain est double : stockage au plus près et confort de travail amélioré, sans sacrifier de surface au sol.

En synthèse, ce soubassement réfrigéré positif 4 tiroirs 700 mm profondeur AFI COLLIN-LUCY, référence SBRP4T-1420, est pertinent si votre priorité est d’optimiser le froid de proximité sous la ligne de travail, avec une exigence d’hygiène et de suivi des températures (contrôle HACCP, régulation digitale). Il conviendra particulièrement à un restaurant, une brasserie, un snack ou un traiteur qui travaille en service soutenu, avec une équipe qui doit aller vite sans perdre le contrôle du froid. Si vous manquez d’espace, que vous cherchez un meuble robuste en inox, 4 tiroirs GN 1/1, froid statique entre -2°C et +8°C et une intégration simple en 230 V mono, ce soubassement réfrigéré peut clairement structurer votre poste et fiabiliser votre organisation au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1420x700x600
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.18
Type de gaz : R134A
Poids net en kg : 116.0

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