Description

Cette Friteuse professionnel électrique à poser 2×9 L 6+6 kW de puissance AFI COLLIN-LUCY, réf. FR996, est pensée pour un rythme de service soutenu en restauration. Avec ses deux cuves de 9 L chacune, thermorégulées de 0 à 190 °C, elle permet de gérer simultanément frites, garnitures ou produits panés sans mélange de saveurs, ce qui est crucial en coup de feu. Sa construction tout inox et sa cuve emboutie apportent une vraie solidité pour un usage quotidien, toute la journée. En service continu, les 2 x 6 kW assurent une bonne reprise en température entre deux paniers, à condition de respecter des charges raisonnables et une organisation claire du poste friture. La friteuse de table électrique avec vidange limite les manipulations pénibles en fin de service et sécurise le travail autour de l’huile chaude.

Ce matériel convient bien à une brasserie, un restaurant traditionnel, un snack structuré ou un traiteur avec un volume moyen à soutenu, qui a besoin de polyvalence sans passer sur une friteuse sur coffre. Les dimensions compactes (600 x 540 x 310 mm) en font un bon choix pour les cuisines avec contrainte d’espace sur le piano ou sur une table inox. En collectivité ou en restauration rapide très intensive (gros débit de frites en continu), cette double cuve 9 L + 9 L peut devenir juste si vous travaillez en flux massif toute la journée, où des volumes plus importants ou des batteries de friteuses peuvent être préférables. Elle est en alimentation tri 400 V, donc pas adaptée aux sites qui n’ont que le monophasé. Pour un établissement qui cherche une friteuse électrique professionnelle fiable, simple et facile à maintenir propre, c’est une base saine. AFI Collin-Lucy, intégrée au Groupe FURNOTEL, profite en plus d’un réseau de commerciaux terrain expérimentés, utile en cas de besoin d’accompagnement technique ou de choix de puissance.

Concrètement, cette friteuse de table électrique avec vidange s’installe sur une surface plane, proche d’une évacuation adaptée pour la vidange d’huile, avec un branchement Tri 400/3/T conforme. La mise en route est simple : remplissage, réglage du thermostat gradué jusqu’à 190 °C, contrôle via les témoins lumineux de fonctionnement. En service, on s’appuie sur les paniers en fil chromé (185 x 245 x 110 mm) et la grille de protection dans la cuve pour sécuriser le poste et limiter les projections. Le contrôle thermostatique, le relais de puissance et le thermostat de sécurité à réarmement manuel assurent une stabilité de température et un niveau de sécurité indispensable avec du personnel parfois peu expérimenté. En fin de journée, la résistance amovible et la cuve emboutie facilitent vraiment le nettoyage, et le robinet de vidange évite de porter des bacs d’huile brûlante, ce qui améliore le confort de travail et la sécurité de l’équipe.

Cette friteuse électrique double cuve FR996 peut-elle tenir un service du soir complet sans chute de rendement si je tourne en flux tendu sur les frites et les accompagnements panés ? Pour un service du soir de 60 à 100 couverts avec une bonne organisation (pré-cuisson, égouttage, finition minute), les 2 x 9 L et 2 x 6 kW permettent de suivre correctement, en évitant de surcharger les paniers. Si vous faites du tout friture avec un gros débit en continu (snack de bord de mer, food court très fréquenté), il faudra éventuellement doubler le poste ou passer sur une capacité supérieure. À l’inverse, pour un restaurant de quartier, une brasserie ou un traiteur qui a besoin de fiabilité et de régularité sans en faire son cœur de production, cette configuration reste cohérente et maîtrisable, même par une équipe réduite.

En résumé, cette friteuse professionnelle AFI COLLIN-LUCY FR996 est adaptée si vous cherchez un outil robuste, simple et sûr pour un débit moyen à soutenu, avec un vrai souci d’hygiène et de facilité d’entretien. Si votre cuisine fonctionne sur tri 400 V, que vous avez besoin de deux cuves séparées sur un encombrement réduit, et que vous voulez limiter la pénibilité liée à la vidange et au nettoyage, le choix est cohérent. En revanche, si votre modèle économique repose sur un très gros volume de fritures en continu ou si vous n’avez pas le triphasé, orientez-vous vers une autre solution. L’intérêt de ce modèle réside dans son équilibre : puissance correcte, double cuve 9 L + 9 L, contrôle thermostatique précis et sécurité intégrée, qui en font un poste friture fiable dans une organisation de cuisine bien pensée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x540x310
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 12.0
Poids net en kg : 0.0

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