Description

La plaque à snacker professionnelle VIRTUS modèle VS7040FTREVT est conçue pour les cuisines exigeantes qui travaillent en flux tendu sur les services du midi et du soir. En version électrique triphasée, elle offre une surface nervurée de 335×530 mm, idéale pour marquer viandes, poissons et légumes avec des stries nettes tout en maîtrisant la caramélisation. Alimentée en 380-415 V pour une puissance totale de 5.4 kW, elle répond aux besoins de débit élevés des restaurants, brasseries, hôtels et snacks haut de gamme, avec des solutions de cuisson professionnelles capables de tenir la cadence sur chaque service.

Depuis 1989, la marque VIRTUS s’est imposée comme un partenaire de confiance dans l’univers des cuisines professionnelles. Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire, pose les bases d’une organisation tournée vers la livraison rapide, une logistique structurée et un SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio fonde l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second site de 5 000 m² à Lainate, le groupe assure un stock important de équipements de cuisson CHR et une présence dans plus de 60 pays, gage de Fiabilité éprouvée et de Produits renforcés pour la durabilité.

Techniquement, cette plancha électrique triphasée combine une alimentation électrique stable et une puissance de 5.4 kW pour des montées en température rapides et homogènes. La surface nervurée de 335×530 mm permet d’optimiser la zone utile tout en gardant une emprise compacte, avec des dimensions totales de 400 x 730 x 250 mm pour une intégration facile sur un meuble ou un bloc de cuisson. Son poids de 37.8 kg témoigne d’une structure robuste, parfaitement adaptée aux cadences intensives des restaurants, collectivités ou concepts de street-food premium, avec des Solutions pratiques et performantes pensées pour limiter les pertes de chaleur et optimiser le rendement énergétique.

Cette plaque à snacker électrique est-elle adaptée à une utilisation intensive en restauration commerciale VS7040FTREVT ?
Oui, cette plaque à snacker électrique triphasée est clairement dimensionnée pour une utilisation intensive : puissance de 5.4 kW, alimentation 380-415 V, construction lourde et surface nervurée optimisée garantissent un marquage constant, même en enchaînant les cuissons pendant les pics de service.

Comment exploiter au mieux cette plancha électrique nervurée dans votre organisation de cuisine VS7040FTREVT ?
En service, la plancha de restauration professionnelle peut être dédiée aux viandes et grillades pour préserver les saveurs et les jus, tout en fluidifiant la mise en place. La surface nervurée 335×530 mm permet de travailler par zones, de rationaliser les cuissons minute et d’assurer une Gestion personnalisée de vos demandes clients (cuissons différenciées, finitions express), ce qui en fait un Produit recommandé par les experts en optimisation de poste chaud.

En choisissant cette plancha professionnelle VIRTUS sous la référence VS7040FTREVT, vous investissez dans un matériel pensé pour la performance, la régularité et la durabilité, parfaitement aligné avec les exigences des cuisines professionnelles modernes.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 400 x 730 x 250 mm
Poids (kg) : 37.8
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 5.4
Surface de cuisson (mm) : 335×530

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