Description

Dans beaucoup de cuisines professionnelles, le point faible des vitrines de préparation reste la stabilité de température et l’accessibilité des bacs en plein coup de feu. La vitrine réfrigérée de comptoir REDFOX MCH 4200, vitrée à poser, avec ses 10 bacs GN 1/4 (profondeur 150 mm), est pensée pour sécuriser la chaîne du froid entre 2 °C et 8 °C sur un linéaire de 2000 mm. En snack, pizzeria, sandwicherie ou restaurant traditionnel avec poste froid en façade, elle permet de garder les ingrédients à vue, tout en limitant les manipulations et les ouvertures de chambres froides pendant le service continu.

Nous sommes clairement sur un équipement pour usage régulier à intensif, adapté à une ligne froide sollicitée midi et soir. Avec son châssis en acier inoxydable, son vitrage intégral et sa conception compacte (2000x335x440 mm, 57 kg), cette vitrine trouve sa place sur un comptoir déjà chargé, typiquement en pizzeria ou en cuisine ouverte. L’alimentation 230 V monophasé (0,18 kW, appareil électrique au réfrigérant R290) facilite l’intégration sans adaptation lourde de l’installation électrique, avec une section de conducteurs limitée à 0,5 mm².

En conditions réelles, la différence se fait sur le confort de travail et la constance de production : 10 emplacements GN 1/4 bien alignés, réglage par contrôle digital, dégivrage automatique, refroidissement statique stable pour sauces, garnitures et toppings. La forme droite et la conception pour pizzas offrent une visibilité immédiate des bacs pour le personnel, même non spécialisé, ce qui fluidifie la cadence de service. Le nettoyage en fin de service reste rationnel grâce à l’inox et au volume contenu (brut 0,243 m³, net 0,295 m³, 38 g de R290), limitant les temps morts sur la fermeture.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x335x440
Poids net (kg) : 57.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 0.18
Alimentation : Monophasé
La couleur extérieure de l’appareil : Acier inoxydable
Matériel : Inox
Température maximale de l’appareil (° C) : 8.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 2.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Nombre de GN / EN : 10.0
Taille de l’appareil – GN / EN (mm) : GN 1/4
Profondeur de l’appareil – GN (mm) : 150.0
Type de contrôle : Digitale
Nombre de positions des pièces internes de l’appareil : 10.0
Unité : Droite
Réfrigérant : R290
Type de refroidissement : Statique
Propriétés de l’appareil 2 : Refrigeré
Conception de pizzas : Oui
Volume brut (m3) : 0.243
Volume net (m3) : 0.295
Dégivrage automatique : Oui
Poids du réfrigérant (g) : 38.0

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