Description
Dans un service où le flux de bacs est permanent – maintien au chaud, refroidissement rapide, service et plonge – chaque seconde perdue à cause d’un bac inadapté se traduit par une désorganisation de la ligne. Les perforations trop petites, l’acier qui se déforme ou un égouttage lent entraînent surcuisson des légumes, textures aqueuses et perte de rendement, surtout en buffet chaud ou en self de collectivité.
Le Bac GN perforé en inox GN 2/3 h=60 mm VIRTUS, réf. FAA0044, a été pensé pour ces usages intensifs. Ses perforations homogènes permettent un égouttage rapide et constant, idéal pour une utilisation en bain-marie professionnel ou en chariot de distribution. La profondeur de 60 mm offre un bon compromis entre capacité et réactivité thermique, tout en restant maniable en plein coup de feu. Avec un poids optimisé de 0.68 kg, il reste facile à manipuler même chargé.
La marque VIRTUS s’appuie sur l’expertise de Francesco Marrocchino, qui lance en 1989 sa première entreprise de cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision : une logistique performante, une livraison immédiate et un SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement le groupe vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, VIRTUS garantit une Réputation de fiabilité continue et une Grande disponibilité des produits dans plus de 60 pays.
Ce bac gastronorme inox perforé au format GN 2/3 est de type de connection neutre, parfaitement adapté à tous vos postes : préparation, cuisson, maintien en température ou stockage temporaire. Sa construction en inox est pensée comme l’une des solutions conçues pour la résilience en environnement CHR, compatible avec un transport en classe Paket/Parcel pour une mise en service rapide sur site.
Ce bac GN perforé neutre VIRTUS est-il adapté à une utilisation intensive en cuisine professionnelle
Oui, il est conçu pour un usage répété en restauration collective, hôtellerie ou restauration commerciale, avec une structure robuste et un inox résistant à la corrosion.
Ce bac GN perforé peut-il être combiné avec d’autres bacs GN de la même gamme
Oui, il s’intègre facilement avec d’autres bacs GN inox VIRTUS, y compris les modèles GN 2/3 h=65 mm disponibles chez BBR CHR, pour standardiser vos lignes de service et de stockage.
En situation réelle, ce bac GN perforé en inox se place directement dans un bain-marie ou un four mixte pour la cuisson vapeur et le maintien de légumes, poissons ou pâtes. Les perforations facilitent l’évacuation de l’eau et limitent la condensation, tandis que l’inox se nettoie rapidement en plonge, dans le respect de l’éthique professionnelle imposé par les normes HACCP.
En choisissant ce bac VIRTUS, vous optez pour un partenaire de choix pour vos lignes chaudes et froides, avec un matériel fiable, cohérent avec la politique de solutions conçues pour la résilience en restauration moderne. Référence FAA0044, il s’intègre parfaitement à vos systèmes GN et sécurise votre organisation au quotidien.
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Caractéristiques :
Poids (kg) : 0.68
Type de connection : neutre
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