Description

Le bain-marie électrique à poser VIRTUS référence VS9080BMET est conçu pour les cuisines professionnelles qui exigent une stabilité de température irréprochable sur les lignes de dressage et de self. Avec une alimentation électrique en 380-415 V et une puissance de 4.4 kW, ce matériel assure un maintien au chaud homogène pour vos préparations sensibles, dans une logique de cuisine professionnelle respectant une Conformité stricte aux réglementations en vigueur. Ses dimensions de 800 x 900 x 250 mm en font un équipement compact mais généreux pour les postes de service intensifs.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision repose sur une livraison immédiate, une logistique optimisée et un service après-vente fiable, au cœur d’un véritable Savoir-faire au service de vos exigences. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité de la distribution vers la production. Aujourd’hui, le duo père-fils incarne une marque de confiance pour les chefs, soutenue par un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un centre logistique de 5 000 m² à Lainate, garantissant un Approvisionnement sans rupture dans plus de 60 pays.

Sur le plan technique, ce bain-marie professionnel GN offre une capacité de 1x GN 2/1 + 2x GN 1/3 avec une hauteur de bacs de 100 mm. Cette configuration optimise la répartition entre garnitures, sauces et accompagnements, tout en limitant les manipulations côté brigade. Le châssis, étudié pour des Solutions adaptées aux opérations intensives, supporte un Poids de 44 kg et reste stable sur les plans de travail, pour une Maîtrise des enjeux du secteur de la restauration collective, hôtelière ou de la restauration commerciale. La puissance de 4.4 kW permet une montée en température rapide puis un maintien précis, réduisant les variations et la déshydratation des plats.

Ce bain-marie électrique de comptoir VIRTUS est-il réellement dimensionné pour un service continu en restauration ?
Oui, grâce à sa puissance de 4.4 kW, sa capacité GN généreuse et sa construction robuste, il supporte sans difficulté les cadences d’un service en flux tendu, que ce soit en buffet petit-déjeuner, en self de collectivité ou sur une ligne de banquets.

Comment utiliser ce bain-marie électrique à poser VIRTUS au quotidien pour sécuriser vos remises en température ?
Il suffit de remplir la cuve d’eau, de positionner vos bacs GN 2/1 et GN 1/3 h 100 mm, puis d’ajuster la température selon vos préparations ; le maintien doux protège textures et saveurs, tout en respectant la chaîne chaude sur les postes de dressage.

En choisissant ce bain-marie électrique de comptoir VIRTUS VS9080BMET, vous investissez dans un matériel pensé pour la durabilité et la précision, parfaitement aligné avec les contraintes quotidiennes des professionnels CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 900 x 250 mm
Poids (kg) : 44.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 4.4
Capacité (GN) : 1x GN 2/1 + 2x GN 1/3 h=100 mm

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