Description
Ce bain-marie électrique professionnel triphasé à poser GN 2/1 est conçu pour les cuisines exigeantes de restauration commerciale, collectivités, hôtels et services traiteur. Compact et puissant, il assure un maintien en température homogène de vos préparations chaudes sans dessèchement, avec une cuve GN 2/1 idéale pour les bacs gastro standard et les lignes de self. Référence produit VS7080BMET, il répond aux besoins des postes chaud, buffet et room-service où la tenue en température des plats est un enjeu quotidien de qualité et de sécurité alimentaire.
La marque VIRTUS est issue d’une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire, crée sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles avec une vision claire : livraison immédiate, logistique performante et SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe couvre aujourd’hui plus de 60 pays, gage de disponibilité, de Suivi rapproché de chaque commande et d’Expertise au service de l’efficacité pour les professionnels CHR.
Techniquement, ce bain-marie triphasé offre une puissance totale de 3 kW pour une alimentation en 380-415 V. Sa construction à poser limite l’encombrement au passe ou sur comptoir, avec des dimensions de 800 x 730 x 250 mm cm et un poids de 47.0 kg, garantissant stabilité et Sécurité en première ligne. La cuve GN 2/1 permet une circulation d’eau régulière pour une cuisson et un maintien au bain-marie précis, tout en limitant les variations de température. L’alimentation électrique triphasée assure une montée en température rapide et une Optimisation des performances opérationnelles sur les coups de feu.
Ce bain-marie de comptoir GN 2/1 est-il adapté aux services en continu en restauration commerciale
Oui, grâce à sa puissance de 3 kW et à son alimentation triphasée, il est dimensionné pour des services soutenus, avec une température stable pour la chaîne chaude et une Réponse rapide et adaptée aux variations de charge.
Comment ce bain-marie triphasé VIRTUS sécurise-t-il l’usage professionnel au quotidien
Sa conception à poser, son poids de 47.0 kg et la cuve GN 2/1 favorisent une utilisation stable, limitent les manipulations de bacs brûlants et contribuent à la maîtrise des risques de brûlure et de chute d’équipement en environnement serré.
En vision poste, ce bain-marie de comptoir GN 2/1 s’intègre facilement en ligne de service pour réduire les allers-retours entre cuisine et salle, limiter les remises en température et donc les pertes matière. Le maintien précis de la chaleur améliore la régularité de dressage, fiabilise les temps d’envoi et renforce la productivité de la brigade, tout en garantissant une présentation soignée sur la durée du service.
Pour les acheteurs CHR, ce bain-marie électrique triphasé à poser VIRTUS, référence VS7080BMET, combine fiabilité, performance et disponibilité logistique internationale. Une solution de matériel de cuisson professionnel pensée pour sécuriser vos services, valoriser vos plats et optimiser votre organisation en salle comme en cuisine.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 800 x 730 x 250 mm
Poids (kg) : 47.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 3
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