Description
La balance de table en acier inox professionnelle VIRTUS, référence FCF3K4, est conçue pour les cuisines exigeantes qui travaillent au gramme près. Avec une capacité de pesée jusqu’à 3 kg et une lecture précise à 0,1 g, elle sécurise vos dosages pour la pâtisserie, la chocolaterie ou la préparation de recettes calibrées en restauration collective. Son alimentation électrique en 220-240 V garantit une stabilité de fonctionnement, optimisée pour une utilisation intensive en continu dans un environnement de production. Compacte, avec des dimensions de 270 x 345 x 106 mm et un poids de seulement 2.63 kg, cette balance de cuisine professionnelle trouve facilement sa place sur un plan de travail ou à proximité d’un poste de dressage.
La marque VIRTUS s’appuie sur une véritable expertise sectorielle. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans les cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision : une logistique performante, une livraison rapide et un SAV irréprochable, avec une valeur de service élevée pour les utilisateurs finaux. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH et fait évoluer l’entreprise vers la production d’équipements. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe sert plus de 60 pays, devenant un partenaire fiable pour les chefs recherchant une balance de table professionnelle durable et performante.
Sur le plan technique, la balance de table inox VIRTUS a été pensée pour le rythme soutenu des établissements CHR. Le plateau en acier inoxydable se nettoie facilement entre deux préparations, limitant les risques de contamination croisée. La charge utile maximum de 3 kg couvre la majorité des pesées courantes en laboratoire ou en cuisine gastronomique, tandis que la résolution à 0,1 g permet d’ajuster avec finesse épices, gélifiants ou arômes. Sa connexion électrique assure une précision stable, sans dérive liée à l’usure de piles, et un usage continu sur les services du midi comme du soir. Le format « Paket/Parcel » facilite par ailleurs la réception et l’installation en site urbain.
Cette balance de table inox est-elle réellement adaptée aux flux intenses d’une cuisine professionnelle ?
Oui, cette balance de préparation pour restaurant est optimisée pour une utilisation intensive grâce à sa construction en acier inoxydable, sa précision constante sous alimentation secteur et sa conception compacte, qui la rend simple à déplacer d’un poste à l’autre sans perturber l’organisation de la production.
Comment utiliser cette balance de table inox au quotidien en production culinaire ?
Placez la balance sur une surface plane, branchez-la en 220-240 V, tarez votre récipient puis procédez aux pesées successives de vos ingrédients jusqu’à 3 kg. En pâtisserie, laboratoire ou traiteur, cette précision à 0,1 g sécurise vos fiches techniques et permet de donner à vos équipes des consignes chiffrées, pour des résultats reproductibles et des réponses rapides et adaptées aux exigences de vos clients.
En choisissant cette balance de table en acier inox VIRTUS FCF3K4, vous misez sur un matériel fiable, appuyé par une relation client en toute transparence et une logistique structurée pour les professionnels de la restauration commerciale et collective. Un investissement pertinent pour sécuriser vos coûts matière et la constance de vos préparations.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 270 x 345 x 106 mm
Poids (kg) : 2.63
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Capacité (kg) : 3
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