Description
Le Marquier est une marque française de référence dans l’univers de la cuisson professionnelle, distributeur officiel de la marque américaine Traeger en France. Reconnue pour proposer des équipements de cuisson au feu de bois alliant technologie de pointe et authenticité des saveurs, elle distribue les barbecues Traeger, références mondiales du barbecue à pellets pour les professionnels les plus exigeants.
Le Barbecue Timberline Traeger de Le Marquier représente le summum de la cuisson au feu de bois connectée. Véritable machine multifonction 6 en 1 — griller, fumer, cuire, rôtir, braiser et barbecue au feu de bois — il offre une polyvalence culinaire inégalée pour les professionnels souhaitant proposer une cuisine au feu de bois authentique et variée. Avec ses 5 677 cm² de surface de cuisson répartis sur 3 grilles en acier inoxydable, dont la grille du bas compatible ModiFIRE®, il permet de cuire de grandes quantités d’aliments simultanément, idéal pour cadencer les services les plus exigeants.
Sa technologie SMART COMBUSTION assure une régulation intelligente et précise de la température, avec une plage réglable de 75 à 260°C, tandis que le système TRAEGER DOWNDRAFT EXHAUST® optimise la circulation de la fumée pour des arômes boisés intenses et caractéristiques. Les 2 sondes sans fil MEATER® permettent un contrôle précis de la température à cœur des aliments, et l’écran tactile intuitif facilite le pilotage de l’ensemble des fonctions en plein service. Le mode Super Smoke intensifie les arômes boisés pour des préparations encore plus savoureuses. Connecté via WiFire®, il est compatible avec Alexaet Google Homepour un contrôle total à distance.
Côté praticité, le système EZ-CLEAN™ simplifie l’évacuation des graisses et des cendres, le bac de stockage de pellets de 11 kg inclus garantit une autonomie optimale, et le système de vidange de la trémie facilite le changement de type de pellets. La planche à découper magnétique en bambou, la tablette latérale extra-large, les finitions anti-corrosion, l’éclairage intérieur et les 4 roues avec système d’arrêt complètent un équipement pensé pour le confort des professionnels. Ses dimensions de 110 x 59 x 122,4 cm pour 112,1 kg et sa cuve double paroi inox en font un barbecue robuste et performant.
Le Barbecue Timberline Traeger de Le Marquier s’impose comme l’équipement de référence pour les restaurateurs et chefs souhaitant proposer une cuisine au feu de bois authentique, connectée et maîtrisée, service après service.
