Description

Batteur mélangeur planétaire MX80TV 80L – 3 vitesses + Variateur manuel pour pâtisserie intensive

Conçu pour les laboratoires de pâtisserie professionnelle qui doivent allier volume et contrôle progressif, le Batteur mélangeur planétaire MX80TV 80L combine 3 vitesses fixes avec une option de variateur manuel. Cela signifie que vous disposez à la fois de paliers fiables et d’un réglage progressif quand les textures l’exigent. Sa cuve à levage manuel 80 litres permet de manipuler des charges importantes sans dépendre d’un système électrique complexe.

• ✅ Capacité de production fluide : Sur un volume comme 80 litres, la combinaison des 3 vitesses et du variateur manuel vous permet de basculer facilement entre des cycles lourds et des ajustements précis. Lors du coup de feu, cette dualité garantit une homogénéité des appareils sans perdre de temps à recalibrer la machine. L’ergonomie du levage manuel facilite l’accès à la cuve.
• ✅ Rendement élevé : Avec une puissance moteur de 3 kW, le MX80TV encaisse des charges importantes et garde un régime stable, même sur des préparations épaisses. Son fonctionnement en 400V triphasé assure une allocation électrique adaptée à un usage intensif. À l’usage, vous gagnez en cadence sans générer de surcharges moteur.
• ✅ Investissement fiable : La cuve à levage manuel évite les pannes fréquentes liées à des systèmes électriques de levage quand la machine est sollicitée en continu. Par rapport à des modèles automatisés, la simplicité mécanique facilite le diagnostic et l’entretien courant. Ce positionnement limite les risques de temps d’arrêt coûteux.
• ✅ Stabilité & ergonomie au poste : Ses dimensions de 1110 x 770 x 1640 mm et son poids de 300 kg confèrent une excellente assise sur plan de travail. Cette stabilité réduit les vibrations lors des cycles prolongés, ce qui favorise une meilleure qualité de mélange. À l’usage, un équipement stable se traduit par une répétabilité des cycles et moins de surveillance.
• ✅ Lecture claire de la gamme MX : Chez Mecnosud, chaque lettre a du sens : T = 3 vitesses fixes, B = variation continue avec cuve fixe, P = variation continue avec levage manuel, V = variateur manuel associé (ici combine T + V), E = commande digitale programmable (99 cycles). Le MX80TV combine les points forts des deux approches pour des laboratoires exigeants à forte cadence.

Fiche Technique Récapitulative

? L’avis du Chef d’Atelier

« Pour des volumes importants, repérez à l’avance vos cycles de vitesse puis utilisez le variateur manuel pour adapter la transition entre paliers — cela protège la mécanique et optimise l’homogénéité. »

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