Description
Le Batteur professionnel à poser 20L en inox avec variation de vitesse – XBE20 est un équipement de cuisine essentiel pour les professionnels de la restauration. Avec sa capacité de 20 litres et son rendu de 6 kg/Cycle, il est parfait pour des services de 50 à 150 repas. Conçu pour répondre aux attentes des professionnels, ce mélangeur assure un mélange homogène, que ce soit pour pétrir, fouetter, ou émulsionner. Référence produit : 600159.
Présentation de la marque
Dito Sama, leader depuis 1945, propose des équipements de cuisine de haute qualité. En tant que membre du groupe Electrolux depuis 1987, Dito Sama garantit des produits conformes aux standards les plus exigeants. Certifiée ISO 9001, ISO 14001 et OHSAS 18000, la marque met un point d’honneur à investir continuellement dans la recherche.
Spécificités techniques et fonctionnalités
Ce batteur professionnel inox dispose d’un variateur de vitesse électronique et d’un moteur asynchrone puissant, offrant 10 vitesses de 30 à 180 tr/min. Il est livré avec une cuve inox AISI 302, une palette, un crochet en spirale, et un fouet. Le panneau de commande étanche, les pieds réglables, et l’écran de sécurité amovible témoignent de son adaptation aux nouveaux défis.
Avantages pratiques
L’intégration de la sécurité par détection de la cuve (norme EN 454_2015) assure un usage en toute sécurité. La goulotte amovible standard permet d’ajouter des ingrédients facilement tout en réduisant les particules de farine. Les composants démontables facilitent le nettoyage, respectant ainsi les normes CHR en vigueur.
Comparaison avec d’autres alternatives
Bien que d’autres batteurs existent, le modèle Batteur de 20 litres de Dito Sama se distingue par sa réactivité au service des pros et son respect de l’environnement. Son investissement continu assure des fonctionnalités inégalées telles que l’étanchéité et la protection IP23.
FAQ technique
Comment fonctionne le variateur de vitesse ?
Le variateur électronique ajuste la vitesse entre 30 et 180 tr/min selon l’outil et la consistance choisie.
Quel est le rendement maximal en détrempe ?
Il peut prendre jusqu’à 6 kg avec crochet spiral.
Comment est assurée la sécurité de l’utilisateur ?
Le batteur fonctionne uniquement si la cuve et l’écran de sécurité sont correctement installés.
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Caractéristiques :
Dimensions (LaxPxH) (mm) : 532x685x1208
Poids (kg) : 95.0
Groupe de certification : XBE20
Référence fournisseur : DXBE20XB
Alimentation : Monophasée
Puissance (kW) : 1.01
Indice de protection : IP23
Origine : FR
Capacité (L) : 20 L
Rendement : 6 kg/Cycle
Détrempe : 6 kg avec crochet spiral
Blanc d’œuf : 32 avec Fouet
Retrouvez ici notre mélangeur de pâte.
Pour les chefs pâtissiers, boulangers et restaurateurs, ce batteur représente un outil indispensable, que ce soit pour des simples mélanges ou des préparations plus complexes. Il est conçu pour répondre aux besoins spécifiques de ces métiers, tout en offrant une orientation vers les attentes clients.
