Description
Batteur professionnel à poser capacité 20 L avec variation de vitesse – XBM20 : le choix idéal pour les professionnels de la cuisine et de la pâtisserie. Ce batteur est un ensemble complet pour mélanger, pétrir, fouetter, et émulsionner. Conçu pour répondre à des standards stricts de qualité, il propose un rendement de 6 kg par cycle et est idéal pour les établissements s’adressant à 50-150 convives par service. Doté d’un variateur de vitesse mécanique, il permet un ajustement précis avec une vitesse du planétaire de 35 à 180 tr/mn.
Dito Sama, la marque derrière le XBM20, est un pilier dans le domaine des équipements de cuisine professionnels depuis 1945. Intégrée au groupe Electrolux en 1987, la marque a toujours suivi un suivi qualité pointilleux. Certifiée ISO 9001, ISO 14001, et OHSAS 18000, Dito Sama continue d’offrir des solutions éprouvées et une solide réputation dans le CHR.
Les fonctionnalités du modèle XBM20 incluent une goulotte amovible pour ajouter des ingrédients aisément, et un écran de sécurité amovible conforme à la norme EN 454:2015. Il dispose également d’un panneau de commande étanche (IP55) avec affichage de la minuterie, et un planétaire protégé contre les projections d’eau (IP34). Avec un châssis en inox AISI 302, ce batteur est robuste et durable.
L’ajout d’ingrédients par la goulotte simplifie le travail, et la sécurité renforcée offre une tranquillité toujours appréciée en cuisine. Son mécanisme d’auto-lubrification évite les pertes d’huile, tandis que le panel d’accessoires comme le crochet spiral, la palette, et le fouet, rend chaque tâche aisée. Ce modèle fournit également un rendement exceptionnel jusqu’à 32 blancs d’œufs fouettés dans chaque cycle.
Comparé à d’autres alternatives, le XBM20 se distingue par sa technologie au service de la performance et ses solutions testées et validées. Son constructeur, Dito Sama, est un pionnier de confiance reconnu mondialement.
Comment nettoyer le batteur ?
Les composants comme l’écran plein de sécurité et l’écran fil inox peuvent être démontés sans outils et sont compatibles avec le lave-vaisselle.
Le batteur peut-il fonctionner sans la cuve ?
Non, pour des raisons de sécurité, le batteur fonctionne uniquement lorsque la cuve est en place et sécurisée.
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Caractéristiques :
Dimensions (LaxPxH) (mm) : 521x685x1230
Poids (kg) : 95.0
Groupe de certification : XBM20
Référence fournisseur : DXBM20A3B
Alimentation: Monophasée commutateur Triphasée
Puissance (kW) : 0.75
Indice de protection : IP23
Origine : FR
Capacité (L) : 20 L
Rendement : 6 kg/Cycle
Détrempe : 6 kg avec crochet spiral
Blanc d’oeuf : 32 avec Fouet
Les cuisiniers, pâtissiers et boulangers trouveront en le modèle XBM20 la réponse à leurs exigences professionnelles, garantissant efficacité et qualité. Retrouver ici nos équipement pâtisserie.
