Description

Le billot de boucherie professionnel VIRTUS est un poste de découpe robuste destiné aux boucheries, laboratoires de préparation, cuisines centrales et restaurants à fort volume. Avec son plan en polyéthylène massif, il offre une surface de travail sûre et hygiénique pour la découpe intensive de viande, volaille, poissons ou légumes, tout en protégeant vos couteaux et en optimisant les flux en production.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Le billot avec plan en polyéthylène blanc format 700×500 mm et épaisseur 50 mm, référence FCZ0015/F, offre une surface de découpe compacte et fonctionnelle, idéale pour les postes individuels ou les petits laboratoires. Sa structure neutre (type de connection : neutre) s’intègre facilement dans tout environnement CHR. Les dimensions totales de l’ensemble sont de 700 x 500 x 900 mm pour un poids de 26.5 kg, garantissant une excellente stabilité tout en restant manipulable lors de l’implantation ou des réorganisations d’atelier.

Pensé comme un matériel de préparation professionnelle, ce billot est un matériel conçu pour la productivité : surface dense en polyéthylène blanc pour un nettoyage rapide, visibilité optimale des aliments et réduction des risques de contamination croisée. Les produits spécialement conçus pour les pros comme celui-ci facilitent la mise en place de protocoles HACCP, avec un contrôle qualité strict sur les matériaux utilisés et la finition.

Par rapport à un simple plan de travail standard, ce billot professionnel en polyéthylène offre une meilleure absorption des chocs, limite le bruit de coupe et prolonge le fil des couteaux. Là où une tablette basique se marque rapidement, ce modèle VIRTUS est pensé pour une utilisation intensive quotidienne, créant une relation de confiance durable entre l’équipe cuisine et son équipement.

Ce billot professionnel en polyéthylène est-il adapté à une utilisation intensive en boucherie
Oui, sa surface en polyéthylène de 50 mm d’épaisseur et sa structure stable sont conçues pour la découpe répétée de pièces de viande lourdes en environnement professionnel.
Comment entretenir ce billot en polyéthylène blanc en laboratoire de préparation
Un lavage à l’eau chaude avec détergent adapté, rinçage soigné et séchage suffisent ; le polyéthylène lisse limite l’adhérence des résidus, ce qui facilite l’entretien quotidien.
Ce billot de découpe neutre peut-il être déplacé facilement en cuisine professionnelle
Avec un poids de 26.5 kg, il reste déplaçable par deux personnes pour adapter l’implantation, tout en offrant une assise stable en service.
Ce billot de travail VIRTUS est-il compatible avec un accompagnement personnalisé pour l’implantation
Oui, il s’intègre parfaitement dans une démarche d’accompagnement personnalisé pour optimiser vos zones de découpe et vos circuits de production.

Optez pour ce billot VIRTUS, référencé FCZ0015/F, pour sécuriser vos postes de découpe, fiabiliser votre production et renforcer votre image de professionnel exigeant. Un choix de confiance pour doter votre établissement d’un équipement CHR durable et performant.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 700 x 500 x 900 mm
Poids (kg) : 26.5
Type de connection : neutre

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