Description
La cellule de refroidissement rapide inox 10 GN 1/1 est un équipement incontournable pour toute cuisine professionnelle cherchant à optimiser sa chaîne de froid. Avec une capacité de refroidissement impressionnante allant jusqu’à 40 kg en cycle de +70°C à +3°C, cette machine garantit non seulement une efficacité remarquable, mais également une conservation de la qualité organoleptique des aliments. Que vous soyez dans un restaurant haut de gamme ou une cantine scolaire, ce produit se montre indispensable pour maintenir la fraîcheur et la saveur de vos plats. L’incorporation de technologies avancées telles que le contrôle par sonde à cœur et un écran tactile « TOUCH SCREEN » intuitif permet une gestion précise et personnalisée des cycles de refroidissement.
Depuis 1985, Diamonds’est imposée comme un leader dans le secteur des équipements de cuisines professionnelles et de réfrigération. Grâce à une organisation de pointe et un chiffre d’affaires annuel de plus de 60 millions d’euros, Diamond Europe est solidement placée dans le TOP 5 des distributeurs européens. La prestigieuse réputation de la marque est renforcée par une présence internationale dans plus de 50 pays et un réseau de 1300 revendeurs-installateurs. Ces professionnels offrent des solutions sur mesure alliant professionnalisme et compétence. À travers cette cellule de refroidissement DBT101/TS-R2, Diamond continue de répondre aux exigences des chefs à travers le monde, leur garantissant une réponse rapide et adaptée à leurs besoins.
Faisant partie de la gamme Gold Line PLUS, cette cellule de refroidissement offre de nombreuses fonctionnalités qui font d’elle un allié précieux en cuisine. Que vous ayez besoin d’un « Soft Chill » pour les produits délicats ou d’un « Hard-Freeze » pour les grosses pièces, les cycles de refroidissement sont 100% personnalisables pour répondre à tous les besoins. L’appareil intègre 99 programmes mémorisables, permettant une flexibilité sans pareille. En plus de la personnalisation, l’optimisation de la sécurité alimentaire est assurée par des cycles rapides respectant les normes strictes comme le passage de +70°C à +3°C en seulement 90 minutes. Pour tous les chefs soucieux de conserver les caractéristiques organoleptiques des aliments, cette cellule garantit que chaque plat sorti de votre cuisine a la même qualité que des aliments frais. Elle est dotée d’une structure en inox AISI 304, d’une sonde à cœur de série, et d’un panneau supérieur sur charnières pour une inspection facilitée.
Quels sont les avantages de cette cellule de refroidissement pour ma cuisine professionnelle ? La réponse se trouve dans sa capacité à vous faire gagner du temps et de l’argent tout en vous offrant une qualité constante. Les cellules Diamond garantissent le respect de toutes les normes régionales en matière de sécurité alimentaire, ce qui est idéal pour des opérations en liaison froide. S’ajoute à cela une relation client construite sur la confiance grâce à une écoute des besoins clients méticuleuse et une réponse rapide et adaptée.
Comment utiliser efficacement cette cellule dans mon établissement ? L’utilisation intuitive des commandes « TOUCH SCREEN » vous permet de personnaliser facilement les cycles. Pour des cycles spécifiques, comme la crème glacée ou les poissons crus, les recettes et programmes peuvent être subdivisés par typologie de produit grâce aux options et dotations fournies. Ce niveau de personnalisation est idéal pour s’adapter aux exigences d’un établissement de restauration hautement recommandé cherchant une grande variété dans sa carte.
Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 1800 x 1060 x 2260
Plage de température (°C) : +0 / +10
Puissance (kW) : 0.75
Alimentation : Monophasée
Volume (m3) : 1.5
Poids (kg) : 210.0
Capacité GN : 10x GN 1/1 – 600×400
En conclusion, la cellule de refroidissement rapide inox® est l’outil idéal pour les métiers de la restauration et de l’hospitalité, tels que les chefs, restaurateurs, et traiteurs. Cette cellule est un choix fiable et performant. Pour s’équiper de produits de qualité, visitez le site de Stock Direct CHR et obtenez toutes les ressources nécessaires pour professionnaliser votre équipement de cuisine.
