Description

Four à pizza professionnel électrique PYRALIS D6L – Cuisson digitale 6 pizzas pour pizzeria exigeante

Conçu pour les pizzerias, restaurants italiens, snacks premium et établissements à forte rotation, ce four à pizza professionnel électrique répond aux besoins de cuisson régulière en service continu. Sa commande digitale permet de travailler avec précision, notamment lorsque plusieurs pâtes ou recettes doivent être enchaînées sans perdre en constance. Avec une capacité de 6 pizzas Ø 30/34 cm, une surface de cuisson de 105 x 70 cm et une température maximale de 450 °C, le PYRALIS D6L vise les professionnels qui veulent sortir des pizzas bien saisies, régulières et maîtrisées.

• ✅ Service plus fluide : Lors du coup de feu, la commande digitale facilite le réglage précis de la température et limite les écarts de cuisson entre deux fournées. La chambre de 15 cm de hauteur offre un volume adapté aux pizzas, pains plats et préparations boulangères fines, tout en conservant une prise en main simple pour l’équipe.
• ✅ Cadence maîtrisée : Ce modèle encaisse une production soutenue avec une capacité de 6 pizzas de Ø 30/34 cm sur une surface de cuisson de 105 x 70 cm. Sa puissance totale de 9,00 kW et sa température maximale de 450 °C permettent de maintenir une cuisson vive, utile pour les pâtes hydratées ou les services où les commandes s’enchaînent rapidement.
• ✅ Investissement durable : À l’usage, le format 148 x 103 x 40 cm offre une grande surface de travail sans passer sur un four double chambre plus encombrant. La conception PizzaGroup, associée à une alimentation professionnelle en 400 V triphasé 3N+T, répond aux contraintes d’un matériel destiné à fonctionner régulièrement en environnement CHR.

Fiche Technique Récapitulative

? L’avis du Chef d’Atelier

« Avant installation, prévoyez une ligne adaptée au 400 V triphasé 3N+T et laissez suffisamment de dégagement à l’arrière pour gérer la profondeur supplémentaire de porte ouverte. »