Description

Dans beaucoup de cuisines professionnelles, la plonge devient un goulot d’étranglement dès que la cadence monte : files de bacs GN, assiettes qui s’empilent, éclaboussures au sol et poste difficile à maintenir propre. La plonge inox de 2 cuves avec zone d’égouttage à gauche dim. 1800x700x850 Diamond, réf. L1821/VD-SS3, répond précisément à ce problème en structurant le flux entrée/sortie autour de deux bacs de 500x500x300 mm et d’un égouttoir gauche généreux. En service continu, cela sécurise l’organisation du poste pour un restaurant traditionnel, une brasserie, un snack à fort débit ou une collectivité avec gros volume de vaisselle.

Nous sommes clairement sur un matériel pour usage intensif : plan supérieur en acier inox AISI 304 embouti avec dosseret arrière droit de 100 mm pour contenir projections et faciliter l’hygiène murale, piétement en inox AISI 430 et vérins réglables pour stabiliser sur sols parfois irréguliers. Avec ses 58 kg, la structure offre une vraie tenue dans le temps pour un poste sollicité du matin au soir, y compris avec du personnel peu expérimenté à la plonge.

À l’usage, la différence se fait sur le confort et le rythme de travail. Le fond extérieur des cuves revêtu d’un isolant phonique réduit nettement le bruit de l’eau et des bacs inox, appréciable en cuisine ouverte ou en petite brigade. La tablette inférieure en inox permet de garder à portée de main racks, produits et bacs, optimisant l’organisation du poste. Crépine et bonde de trop-plein sont fournies, la robinetterie restant au choix de l’installateur (top non perforé), ce qui facilite l’intégration dans un projet neuf ou une rénovation. Livrée avec pieds démontés, cette plonge Diamond s’intègre facilement même dans des locaux à accès contraint.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1800x700x850
Poids (kg) : 58.0
Nombre de bacs : 2.0

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