Description

Pensé pour les pizzerias exigeantes, les restaurants italiens et les établissements à gros flux, le four à pizza électrique professionnel VIRTUS référence CAB0007/CD offre une production régulière et précise. Sa chambre unique accueille jusqu’à 6 pizzas de ø 350 mm, idéale pour organiser un enchaînement rapide des cuissons sans rupture de service. Alimenté en 380-415 V, ce four optimise la puissance disponible en cuisine pour sécuriser des services intenses, tout en restant simple à intégrer sur une Palette/Palett grâce à des dimensions de 1150 x 1420 x 430 mm et un poids de 187 kg.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expertise de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, après plus de 15 ans passés dans l’agroalimentaire. Sa vision de la distribution – livraison rapide, logistique maîtrisée et service après-vente fiable – a profondément marqué le marché. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH : une structure où la passion familiale se traduit par des produits spécialement conçus pour les pros. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second centre logistique de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit disponibilité et suivi dans plus de 60 pays.

Sur le plan purement technique, ce four à pizza électrique 1 chambre développe une puissance de 8,4 kW, parfaitement dimensionnée pour atteindre une température maximale de +400°C. Ce niveau de chaleur permet une cuisson rapide, avec bord croustillant et alvéolage régulier, tout en assurant un rendement stable sur toute la surface. La connexion électrique triphasée sécurise la montée en température et limite les chutes de performance en plein rush. Pensé comme un des produits adaptés aux environnements complexes, il s’intègre facilement dans les cuisines exigües ou en sous-sol, où la fiabilité de l’électrique est un atout majeur.

En quoi ce four à pizza électrique VIRTUS répond-il aux besoins quotidiens des pizzerias professionnelles ?
Sa capacité de 6x ø 350 mm par fournée permet de lisser les coups de feu tout en gardant une qualité constante. Les solutions pensées pour des résultats durables se traduisent ici par une construction robuste, une répartition homogène de la chaleur et une gestion énergétique optimisée, pour limiter les pertes et garantir des cuissons répétables.

Comment optimiser l’utilisation de ce four à pizza électrique 1 chambre dans une cuisine professionnelle ?
En organisant le plan de travail autour de la façade du four, la mise au four et la sortie des pizzas se font en flux continu. La montée à +400°C permet d’alterner pizzas classiques, produits snacking et spécialités maison, dans une logique de personnalisation des solutions pour votre carte. Avec une équipe dédiée à votre satisfaction, ce matériel s’inscrit dans des solutions pensées pour des résultats durables et des produits spécialement conçus pour les pros.

En choisissant ce four à pizza professionnel VIRTUS CAB0007/CD, vous investissez dans un outil fiable, calibré pour les volumes CHR et pour une exploitation intensive, avec des produits adaptés aux environnements complexes et une logistique pensée pour soutenir votre activité au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1150 x 1420 x 430 mm
Poids (kg) : 187.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 8.4
Température du four (°C) : max. +400°C
Capacité four: 6x ø 350 mm

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