Description
Le buffet froid professionnel à îlot réfrigéré VIRTUS, référence IEC0004/R, est pensé pour les hôtels, restaurants et services de restauration collective qui recherchent une présentation soignée avec une température maîtrisée. Sa réfrigération statique assure un froid homogène dans les bacs 4x GN 1/1 h=150 mm, idéal pour les petits-déjeuners, buffets de desserts ou préparations froides. Conçu pour une température de fonctionnement (°C): 2/10, il garantit une présentation buffet réfrigérée fiable, même lors de services prolongés, avec une véritable Disponibilité en toute circonstance pour vos mises en place. Son format îlot optimise la circulation des clients et valorise vos préparations.
La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire forte dans l’univers des cuisines professionnelles. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire pour proposer une distribution réactive, centrée sur la livraison immédiate, une logistique performante et un service après-vente exigeant. En 2004, son fils Vittorio fonde l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Aujourd’hui, le duo père-fils fait de VIRTUS une référence pour les chefs recherchant des équipements de restauration fiables, soutenus par des entrepôts de 15 000 m² à Hamm et 5 000 m² à Lainate, gages de stock important et de Confiance établie avec les partenaires dans plus de 60 pays.
Techniquement, ce buffet froid sur îlot repose sur une alimentation électrique en 220-240 V, pour une puissance totale (kW): 0.5, limitant la consommation tout en offrant un rendement adapté aux besoins CHR. Le gaz réfrigérant: R290, plus respectueux de l’environnement, optimise l’échange thermique. Conçu pour une température ambiante max (°C): 27.0 et une humidité maximum (%/RH): 50, il offre une Fiabilité testée au quotidien dans les salles de restaurant. Ses dimensions (cm): 1445 x 1445 x 1540 mm et son poids (kg): 100.0 assurent une bonne stabilité, tout en restant manipulable sur Palette/Palett lors des livraisons ou réimplantations de salle. Les Matériaux durables utilisés contribuent à la robustesse de l’ensemble.
Quels avantages concrets offre ce buffet froid sur îlot VIRTUS pour un service en libre accès ?
Ce buffet réfrigéré pour salle permet un accès simultané des clients sur tout le pourtour, réduit les allers-retours en cuisine et sécurise la chaîne du froid. Sa Sélection rigoureuse des produits et sa conception professionnelle limitent les interventions techniques et garantissent une mise en valeur constante de vos préparations.
Comment utiliser au mieux ce buffet froid sur îlot VIRTUS en service continu ?
Il est recommandé de pré-refroidir les bacs GN, de répartir les produits à densité similaire dans chaque GN 1/1 et de maintenir un remplissage régulier plutôt que trop chargé. En respectant la plage +2/+10°C, vous sécurisez la qualité sanitaire et visuelle de vos plats, même lors de pics d’affluence.
Avec sa référence IEC0004/R et la signature VIRTUS, ce buffet froid à îlot s’impose comme un investissement maîtrisé pour tout établissement souhaitant un service buffet fiable, valorisant et prêt à suivre l’évolution de son activité.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 1445 x 1445 x 1540 mm
Poids (kg) : 100.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.5
Température de fonctionnement (°C) : 2/10
Température ambiante max (°C) : 27.0
Humidité maximum (%/RH) : 50
Capacité (GN) : 4x GN 1/1 h=150 mm
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