Description

Le buffet neutre central VIRTUS a été conçu pour les professionnels CHR qui souhaitent présenter leurs préparations froides ou tempérées en libre-service, tout en conservant une hygiène irréprochable et une circulation fluide autour de l’îlot. Avec son plan de travail inox et sa hotte fixe, ce buffet pour restauration collective répond aux exigences des hôtels, self-services, restaurants d’entreprise et traiteurs qui recherchent des solutions de distribution de buffet robustes et rationnelles.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de matériel CHR professionnel de confiance pour les chefs en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs : en 2006 présents dans 35 pays, ils opèrent aujourd’hui dans plus de 60.

La référence IEB0020 offre un plan inox à hauteur confortable sur une emprise de 155 x 99 x 115 cm, idéale pour les lignes de self. La structure accepte une capacité de 4x GN 1/1, permettant de moduler plats chauds maintenus en bacs chauffants autonomes, salades ou desserts froids. Le poids de 120 kg assure une parfaite stabilité, même en service intensif. Le buffet est de type de connexion neutre, avec une alimentation en 220-240 V et une puissance totale très faible de 0.013 kW, limitée aux auxiliaires, ce qui simplifie l’implantation et la gestion énergétique.

En conditions réelles, ce buffet neutre inox permet une mise en place rapide, une circulation client à 360° et un entretien réduit grâce au plan en inox. Il s’intègre facilement dans une ligne existante comme dans un concept de buffet central. L’engagement dans chaque produit VIRTUS se traduit par des détails pensés pour le quotidien : accès aisé aux bacs GN, surface plane pour les assiettes et garnitures, et conception robuste pour des solutions pérennes pour les pros.

Comparé à des buffets plus légers ou d’entrée de gamme, ce modèle se distingue par sa construction stable, sa hotte fixe parfaitement adaptée aux exigences d’hygiène et sa compatibilité totale avec les bacs GN 1/1 standard. Vous bénéficiez d’un mobilier de buffet professionnel conçu pour un usage intensif, favorisant une relation de confiance durable entre l’exploitant et son équipementier, avec un véritable service continu d’optimisation au travers de la gamme VIRTUS, engagés pour une excellence continue.

Ce buffet neutre central inox est-il adapté à un usage intensif en restauration collective
Oui, sa construction lourde de 120 kg et son format 4x GN 1/1 en font un équipement parfaitement adapté aux selfs d’entreprise, scolaires ou hôteliers avec de forts volumes de passage.

Comment intégrer ce buffet neutre central dans une ligne de self existante
Grâce à ses dimensions de 155 x 99 x 115 cm et à sa connexion neutre, il se raccorde facilement entre des postes réfrigérés ou chauffants déjà en place, sans contrainte électrique majeure.

Ce buffet neutre central GN 1/1 demande-t-il un entretien spécifique
Le plan en inox se nettoie simplement avec des produits dégraissants alimentaires classiques ; la hotte fixe et les bords sont accessibles, ce qui réduit le temps d’entretien quotidien.

Peut-on utiliser ce buffet neutre central avec différents types de bacs GN
Oui, tant que la base reste au format GN 1/1, vous pouvez combiner des demi-bacs ou quarts de bacs, ce qui offre une grande flexibilité de présentation pour vos différents points de vente.

Optez pour le Buffet neutre à île plan inox hotte fixe avec 4x GN 1/1 – 1550 x 900 x 1310 mm VIRTUS, référence IEB0020, et sécurisez un poste de service performant, durable et parfaitement adapté aux exigences de votre établissement.

Retrouvez ici nos autres hotte professionnelle.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1550 x 900 x 1310 mm
Poids (kg) : 120.0
Type de connection : neutre
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.013
Capacité (GN) : 4x GN 1/1

Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.