Description
La sécurisation des préparations culinaires franchit un nouveau palier de performance avec la marque Hendi, qui conçoit des équipements de haute technologie pour maîtriser les cycles thermiques les plus exigeants. La cellule de refroidissement 7 x GN 1/1 Hendi incarne cette excellence opérationnelle, permettant aux chefs de stabiliser leurs créations en un temps record pour préserver texture, saveur et qualités nutritionnelles. Ce matériel spécialisé s’impose comme un pilier central pour les restaurants et traiteurs souhaitant lisser leur production tout en respectant scrupuleusement les protocoles de sécurité alimentaire.
La cellule de refroidissement 7 x GN 1/1 Hendi se distingue par sa chambre polyvalente en acier inoxydable, capable de recevoir sept bacs GN 1/1 ou sept plaques pâtissières de 600 x 400 mm grâce à ses glissières espacées de 70 mm. Ce modèle intègre un système de refroidissement forcé utilisant le fluide R290, capable d’abaisser 23 kg de produits à +3 °C ou de surgeler 18 kg à -18 °C avec une efficacité redoutable. Pour augmenter la précision de vos processus, la cellule de refroidissement 7 x GN 1/1 Hendi est dotée d’une sonde à cœur de série et de fonctions avancées pour la crème glacée à -20 °C ou la surgélation profonde à -40 °C. L’usage quotidien est optimisé par un panneau de commande numérique intuitif, un éclairage LED intérieur et un micro-interrupteur de sécurité qui stoppe la ventilation dès l’ouverture de la porte, garantissant une ergonomie de travail sans faille.
Les atouts fonctionnels de ce matériel reposent sur sa structure robuste à coins arrondis et son dessus démontable, facilitant un entretien sanitaire irréprochable en fin de service. La cellule de refroidissement 7 x GN 1/1 Hendi assure une performance constante même en classe climatique 5, fonctionnant de manière optimale dans des ambiances surchauffées jusqu’à +40 °C. La praticité est renforcée par un joint magnétique auto-fermant, un sens d’ouverture de porte réversible et un bac de récupération des condensats judicieusement placé sous l’unité. Sa différenciation réside dans sa capacité à offrir une productivité frigorifique industrielle dans un format compact, permettant de transformer la gestion des flux en cuisine tout en garantissant une fraîcheur absolue pour chaque service.
Cet appareil d’abaissement de température constitue un investissement stratégique pour professionnaliser vos méthodes de conservation grâce à cette unité de refroidissement rapide signée Hendi.
