Description
Laminoir sur pied SF600P-100 – Laminage large avec variateur de vitesse pour production régulière
Dans un laboratoire de boulangerie ou de pâtisserie professionnelle, le travail des pâtes feuilletées, brisées ou levées demande une machine capable d’assurer régularité et précision sur de grandes abaisses. Le laminoir SF600P-100 répond à cette exigence grâce à ses cylindres de 600 mm qui permettent de laminer des pâtes larges tout en conservant une pression uniforme. Grâce à son variateur de vitesse du tapis, l’opérateur peut adapter le rythme de laminage selon la texture de la pâte et la cadence de production du laboratoire.
- ✅ Adaptation du rythme de travail : Le variateur de vitesse du tapis permet d’ajuster la progression de la pâte selon la préparation travaillée. Lors du travail de pâtes délicates comme le feuilletage, une vitesse plus lente améliore la précision du laminage et limite les déformations de la pâte.
- ✅ Large surface de laminage : Les cylindres chromés de 600 mm permettent de traiter des bandes de pâte particulièrement larges. Associés à des tables de laminage de 1000 mm, ils offrent un espace de travail confortable pour accompagner la pâte lors des passages successifs.
- ✅ Réglage progressif de l’épaisseur : L’ouverture réglable des cylindres de 0 à 37 mm permet d’adapter précisément l’épaisseur de la pâte. Le diamètre des cylindres de Ø70 mm assure une pression homogène qui préserve la structure des pâtes feuilletées.
- ✅ Motorisation adaptée aux productions quotidiennes : Le moteur de 0,75 kW garantit une traction stable du tapis et une progression régulière de la pâte. Cette motorisation permet d’enchaîner les laminages tout en conservant une cadence de travail constante.
- ✅ Structure robuste et stable : Le châssis sur pied assure une excellente stabilité pendant le laminage. Cette conception limite les vibrations pendant le passage de la pâte et contribue à maintenir une précision constante lors des productions répétées.
Fiche Technique Récapitulative
| Référence | SF600P-100 |
|---|---|
| Largeur tapis | 600 mm |
| Longueur tables | 1000 mm |
| Diamètre cylindres | Ø 70 mm |
| Ouverture cylindres | 0 – 37 mm |
| Puissance | 0,75 kW |
| Alimentation | 400V triphasé |
| Dimensions (LxPxH) | 2890 × 1060 × 1170 mm |
| Poids | 250 kg |
| Vitesse tapis | Variable |
? L’avis du Chef d’Atelier
« Pour préserver la structure des pâtes feuilletées, réduisez la vitesse du tapis lors des premiers passages puis augmentez progressivement lorsque l’épaisseur diminue. »
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