Description
Dans un service tendu, perdre du temps avec des assiettes froides, des retours en cuisine et des dressages qui figent est un vrai problème de cadence de service. Sur un menu du jour ou une carte courte, la moindre baisse de température impacte la régularité des envois et le confort de travail de l’équipe. Quand l’espace est limité, multiplier les équipements devient compliqué, et l’on cherche un seul poste compact, fiable et simple d’usage pour le service continu du midi et du soir.
Le chauffe-assiettes sur pied REDFOX, réf. OTS 78, répond à cette contrainte en maintenant vos assiettes entre 30 à 90 °C, avec une capacité jusqu’à 120 assiettes. L’ouverture bilatérale permet un accès des deux côtés du passe ou entre cuisine et plonge, ce qui fluidifie l’organisation du poste en rush. Sa structure en inox (dimensions 800x422x820 mm, poids 44 kg) offre un meuble stable, facile à placer contre un mur ou en îlot, tout en restant compact pour les restaurants traditionnels, brasseries, traiteurs ou petites collectivités à espace contraint.
Cet appareil électrique 1,5 kW, alimentation 230 V monophasé, donne le meilleur de lui-même dans une équipe organisée, même avec du personnel peu spécialisé, grâce à un réglage simple de la température. Idéal pour un volume de production régulier, avec envois échelonnés, il sécurise la régularité des plats chauds sans surchauffer la salle ou la cuisine. En fin de service, l’enveloppe inox se nettoie rapidement, ce qui facilite le respect des exigences d’hygiène en restauration professionnelle.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x422x820
Poids net (kg) : 44.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 1.5
Alimentation : Monophasé
La couleur extérieure de l’appareil : Acier inoxydable
Matériel : Inox
Température maximale de l’appareil (° C) : 90.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 30.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Propriétés de l’appareil : Réchauffés
Ouverture de l’appareil : Bilatéral
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