Description

Dans un service de restauration traditionnelle, de brasserie ou de traiteur, garder une charcuterie à température stable sans la dessécher est un vrai sujet. Sur un buffet petit déjeuner, en self ou en service continu, les bacs au bain-marie mal adaptés provoquent des écarts de température, des pertes produits et des remises en température répétées. Avec un poste déjà chargé, chaque centimètre compte et un équipement encombrant complique l’organisation du poste et le nettoyage de fin de service.

Le chauffe charcuterie REDFOX WE 12, appareil électrique à poser en inox, est pensé pour ce type de contrainte. Compact (269x329x244 mm, GN 1/2 profondeur 150 mm), il s’intègre facilement sur une ligne de buffet, en arrière-bar ou en laboratoire traiteur. La plage de 30 à 90 °C permet une température de maintien adaptée aux produits sensibles. Le chauffage sous cuve et le faux fond assurent une répartition homogène, limitant les zones trop chaudes. Le couvercle à charnières facilite les ouvertures fréquentes en coup de feu tout en gardant une bonne hygiène et un confort de travail.

Ce modèle 1,0 kW en 230 V / 1N – 50 Hz donne le meilleur de lui-même sur des volumes moyens : restaurant, hôtel, sandwicherie, corner de vente à emporter ou petite collectivité. Il convient bien à une équipe réduite ou à du personnel non spécialisé, grâce à un usage simple et un nettoyage rapide de la cuve inox IPX4. Sans vidange, il est idéal là où l’espace est limité et où l’on cherche un maintien produit fiable sur plusieurs heures, sans multiplier les équipements.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 269x329x244
Poids net (kg) : 6.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 1.0
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Température maximale de l’appareil (° C) : 90.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 30.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Équipement standard pour l’appareil : Couvercles à charnières
Emplacement du chauffage : Sous la cuve
Faux fond : Oui
Nombre de GN / EN : 1.0
Taille de l’appareil – GN / EN (mm) : GN 1/2
Profondeur de l’appareil – GN (mm) : 150.0
Vidange : Non

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