Description

Dans un service de charcuterie chaude ou de plats traiteur, la difficulté vient souvent de la tenue en température : bacs posés sur un bain-marie improvisé, couvercles qui traînent, perte de chaleur dès qu’on sert trois clients de suite. Résultat : produit qui sèche, manque de régularité entre le premier et le dernier client, et une vraie perte de temps pour réchauffer ou remonter en température. En boutique, en brasserie ou en corner snacking, chaque centimètre compte : un poste encombré devient vite ingérable pendant le coup de feu du midi.

Le chauffe charcuterie REDFOX réf. WEV 12 a été pensé pour stabiliser une température de service entre 30 et 90 °C sur un volume compact (269x364x244 mm) avec 2 bacs GN 1/2 profondeur 150 mm. L’appareil électrique 1,0 kW en 230 V, à poser, avec chauffage sous cuve et faux fond, offre une diffusion régulière, adaptée à une vitrine traiteur, un self de brasserie ou une petite collectivité. Les couvercles à charnières limitent les manipulations, gardent la chaleur tout en facilitant le service rapide. La cuve inox avec vidange et indice IPX4 simplifie le nettoyage en fin de service et limite les risques de projections d’eau sur l’électrique.

Ce matériel donne le meilleur de lui-même dans une cadence de service continue mais raisonnable : traiteur, boulangerie avec offre chaude, snack qualitatif, petite restauration traditionnelle. Idéal pour une équipe réduite ou un personnel non spécialisé : un seul réglage de température, peu de gestes techniques. En organisation de poste, il se place en arrière-barre, sur un linéaire de comptoir ou en laboratoire froid/chaud pour préparer le matin et tenir au chaud jusqu’au service. Sa construction inox légère (6 kg) convient bien aux espaces restreints qui exigent un équipement mobile mais fiable au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 269x364x244
Poids net (kg) : 6.0
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 1.0
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Température maximale de l’appareil (° C) : 90.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 30.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Équipement standard pour l’appareil : Couvercles à charnières
Emplacement du chauffage : Sous la cuve
Faux fond : Oui
Nombre de GN / EN : 2.0
Taille de l’appareil – GN / EN (mm) : GN 1/2
Profondeur de l’appareil – GN (mm) : 150.0
Vidange : Oui

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