Description

Dans un service soutenu, ce chauffe-frites REDFOX UH 30 EL trouve sa place en sortie de friteuse pour maintenir les portions à température sans les dessécher. Le chauffage haut et bas par lampe céramique et résistance inférieure permet de tenir une température stable entre 30 et 90 °C, utile en coup de feu lorsque les commandes s’enchaînent. Sur un poste serré, ses dimensions 328x609x290 mm restent compatibles avec un comptoir snack ou une zone passe-plat. Le fait qu’il soit équipement à poser offre de la souplesse pour réorganiser la ligne en fonction du service.

Ce modèle convient bien aux snacks, brasseries, fast-food, kiosques et petites restaurations à emporter qui envoient régulièrement des portions de frites, wedges ou accompagnements chauds. Un traiteur peut aussi l’utiliser en buffet, avec son bac GN 1/2 profondeur 200 mm. En revanche, pour une très grosse collectivité ou une restauration avec flux massif en continu, ce format une cuve GN 1/2 risque d’être trop limité en volume.

L’installation est simple : appareil électrique 0,85 kW, alimentation 230 V mono, câble adapté section 0,5 mm². Les pieds réglables permettent de stabiliser le poste sur un plan de travail inox. La cuve avec faux fond évite le contact direct avec les graisses et facilite l’écoulement. La vidange frontale avec fusible de sécurité est pratique pour purger en fin de service sans déplacer l’appareil.

En utilisation quotidienne, la montée en température se gère avec un thermostat simple, pour adapter selon la cadence de service. Le chauffage inférieur et supérieur limite les zones froides dans le bac GN. L’indice IPX4 sécurise le poste face aux projections d’eau autour de la friteuse. Le châssis en AISI 430 et plaque supérieure AISI 304 épaisseur 0,8 mm restent adaptés à un usage professionnel, avec une finition qui supporte les nettoyages fréquents.

En fin de journée, on coupe l’alimentation, on laisse tiédir puis on vide par la vidange avant. Le faux fond se retire facilement pour un nettoyage rapide du bac GN 1/2. L’inox AISI 304 sur la partie supérieure facilite l’essuyage et limite les traces. Pour un poste frites bien organisé, ce chauffe-frites référence UH 30 EL apporte un réel confort de travail sans surconsommation d’énergie.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 328x609x290
Poids net (kg) : 13.1
Type d’appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 0.85
Alimentation : Monophasé
Indice de protection d’enveloppe : IPX4
Matériel : AISI 430 + AISI 304
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l’appareil (° C) : 90.0
Température minimale de l’appareil (° C) : 30.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Pieds réglables : Oui
Type de chauffage de l’appareil : Lampe céramique
Nombre de cuves : 1.0
Type de vidange : Sur le panneau avant
Vidange avec fusible de sécurité : Oui
Emplacement du chauffage : Inférieur et supérieur
Faux fond : Oui
Nombre de GN / EN : 1.0
Taille de l’appareil – GN / EN (mm) : GN 1/2
Profondeur de l’appareil – GN (mm) : 200.0

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