Description

Dans un service à flux tendu, chaque minute perdue au poste chaud se traduit par des couverts en attente et des retours en salle compliqués. Entre les pics de production, la variabilité des cartes et le manque de place sur le piano, les chefs ont besoin d’une plaque à snacker professionnelle compacte, réactive et capable d’enchaîner les cuissons sans chute de rendement, tout en restant simple à maintenir pour les équipes. C’est précisément à ce besoin que répond la plaque à snacker gaz VIRTUS référence VS7040FTGVCRT.

Cette plancha gaz professionnelle à poser offre une surface lisse chromée de 335×530 mm, idéale pour saisir viandes, poissons, garnitures et snacking sans transfert de goût. Avec une puissance de 7.0 kW et un raccordement gaz en 1/2″, elle garantit une montée en température rapide et une stabilité thermique adaptée à un usage intensif en restauration commerciale ou collective. Le chrome dur facilite le déglaçage, réduit l’adhérence et optimise le nettoyage, au service d’une cuisine professionnelle performante et propre en continu.

Signée VIRTUS, cette plaque s’inscrit dans l’héritage d’une entreprise fondée en 1989 par Francesco Marrocchino, fort de quinze ans d’expérience dans l’agroalimentaire. Sa vision : une livraison rapide, une logistique maîtrisée et un SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente le groupe vers la production. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, VIRTUS devient un partenaire fiable pour les distributeurs CHR dans plus de 60 pays, capable d’accompagner une Expertise en gestion de projet CHR globale.

Pour les décideurs, les dimensions compactes de 400 x 730 x 250 mm cm et un poids de 42.0 kg facilitent l’intégration sur meuble neutre ou ligne de cuisson existante. Le type de connexion gaz simplifie l’installation sur vos réseaux actuels. Cette configuration répond aux exigences d’Expertise technique de haut niveau, d’Évaluation continue des performances sur le terrain et de Renouvellement constant des solutions dans les parcs matériels de groupes et franchises.

Cette plancha gaz à poser VIRTUS convient-elle à un usage intensif en service continu ?
Oui, sa puissance de 7.0 kW et la plaque lisse chromée sont pensées pour des débits élevés en restauration traditionnelle, bistronomie ou snacking.

Cette plaque à snacker gaz facilite-t-elle l’entretien quotidien en brigade réduite ?
La surface chromée limite l’accroche, réduit les résidus et permet un nettoyage rapide entre deux services, tout en répondant aux exigences HACCP.

En situation réelle, cette plancha gaz à poser prend tout son sens sur un poste tournant : service du midi orienté burgers et pièces de bœuf, puis poissons, légumes et tapas le soir, avec une Évaluation continue des performances par le chef de partie. Couplée à un Service de haut niveau SDC et BBR, elle s’intègre parfaitement dans une démarche d’optimisation de ligne chaude, aussi bien pour une ouverture que pour un rétrofit de cuisine existante.

En choisissant cette plaque à snacker gaz à poser VIRTUS, vous sécurisez un outil fiable, compact et productif, adapté aux contraintes réelles du terrain et compatible avec une montée en puissance de votre activité.

Retrouvez ici nos autres plaque à snacker.

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 400 x 730 x 250 mm
Poids (kg) : 42.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 7.0
Raccordement au gaz : 1/2″
Surface de cuisson (mm) : 335×530

Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.