Description

L’Armoire de maturation professionnelle vitrée noire 1 porte modèle DA-750-NI est un équipement de choix pour les professionnels de la restauration qui cherchent à perfectionner la maturation de viandes. Ce produit, véritable concentré de technologie, s’intègre parfaitement dans les cuisines exigeantes, offrant une solution de maturation optimale pour le bœuf et le porc, et contribuant ainsi à la valorisation de la qualité produit.

La marque CORECO s’appuie sur le savoir-faire reconnu de CODIGEL, un acteur incontournable depuis 1960 dans l’importation et la distribution des équipements pour la restauration hors foyer. CODIGEL accompagne les cuisines professionnelles avec des produits soigneusement sélectionnés, fabriqués ou importés, dans le but de fournir des solutions à forte valeur et adaptées aux besoins spécifiques. Avec des partenariats solides avec des fabricants européens de renom, CODIGEL s’illustre par son savoir-faire au service de la qualité et sa souplesse pour répondre aux imprévus du marché.

Cette armoire vitrée de maturation pourviendra aux attentes des chefs cherchant à offrir une viande au goût unique. Avec un intérieur en acier inox AISI-304 et un extérieur noir plastifié, elle assure non seulement une robustesse à l’épreuve du temps mais aussi un style moderne. Le système de double éclairage LED, combiné à une porte vitrée avec traitement basse émissivité, permet une parfaite visibilité et un contrôle précis du processus de maturation.

En quoi cette armoire de maturation améliore-t-elle le rendement en cuisine ? La réponse est simple : son efficacité énergétique permise par le thermostat électronique avec dégivrages optimisés réduit non seulement les coûts d’énergie mais améliore aussi la conservation des produits, garantissant des résultats constants et savoureux.

Comment optimiser l’utilisation de cette armoire dans un restaurant ? Placer l’armoire à un emplacement stratégique, proche de la zone de préparation, permet d’intégrer harmonieusement le processus de maturation dans le flux de travail, rendant les opérations plus efficaces.

Chez Stock direct CHR, découvrez une large gamme d’équipements de maturation tels que cette armoire DA-750-NI, pour répondre aux besoins des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et de la charcuterie.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 680x850x2130
Alimentation : 230V/1/50Hz
Puissance frigorifique (W) : 502.0
Puissance électrique (W) : 307.0
Poids (kg) : 125.0
Capacité (L) : 645
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 4(30°C/55% HR)

Les professionnels du secteur alimentaire, que ce soit les restaurateurs, les bouchers ou même les gastronomes, trouveront dans cette armoire vitrée de maturation un outil indispensable pour améliorer la saveur et la texture de leurs viandes. Explorez nos offres sur armoire réfrigérée professionnelle.