Description

Le pétrin à spirale professionnel VIRTUS référence CBD0003/P est conçu pour les boulangeries, pizzerias, snacks et laboratoires de pâtisserie à la recherche d’une production régulière et qualitative de pâtes. Ce pétrin à spirale sur roues monophasé avec cuve 16L et 1 vitesse assure un pétrissage homogène tout en préservant la structure du gluten, idéal pour les pâtes à pizza, pains spéciaux et pâtes sucrées en petite et moyenne production.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Avec sa cuve fixe de 16 L permettant de travailler jusqu’à 12 kg de pâte, ce pétrin spirale mobile monophasé s’intègre parfaitement aux petites surfaces grâce à ses dimensions compactes de 385 x 670 x 725 mm cm. La motorisation électrique en 220-240 V développe une puissance de 0.75 kW, suffisante pour garantir une Constance dans la performance en service intensif avec une seule vitesse de travail. Son poids de 61.0 kg lui confère une excellente stabilité, tandis que les roues facilitent les déplacements en laboratoire.

En fonctionnement réel, ce pétrin professionnel pour boulangerie et pizzeria permet de lancer rapidement des pétrissages répétitifs, avec une Valeur ajoutée pour votre activité : optimisation du temps de main-d’œuvre, régularité des pâtons et meilleure hydratation. La cuve de 16 L convient particulièrement aux fournils urbains, dark kitchens et points chauds en galerie commerciale nécessitant une Adaptation constante aux nouveautés du secteur.

Face à d’autres équipements d’entrée de gamme, ce pétrin à spirale pour pâte à pizza se distingue par une construction robuste, une mécanique fiable et une ergonomie orientée productivité. La combinaison cuve 16 L, puissance 0.75 kW et monophasé 220-240 V offre un compromis idéal entre consommation, efficacité et souplesse d’installation, sans recourir au triphasé.

Ce pétrin spirale mobile monophasé offre-t-il une Forte capacité de personnalisation des recettes de pâte
Oui, la vitesse unique, associée à la capacité de 16 L, permet d’ajuster hydratation, temps de pétrissage et taux de levure pour une Forte capacité de personnalisation selon vos fiches techniques.Ce pétrin à spirale sur roues est-il adapté à une utilisation quotidienne intensive en boulangerie
Sa structure compacte et son moteur de 0.75 kW assurent une utilisation répétée tout au long de la journée, avec une vraie Constance dans la performance pour les petites et moyennes fournées.Ce pétrin professionnel monophasé est-il simple à déplacer dans un laboratoire étroit
Oui, monté sur roues, il se déplace facilement entre zones de préparation, point d’eau et stockage, ce qui optimise l’ergonomie du poste et la Valeur ajoutée pour votre activité.Ce pétrin à spirale VIRTUS bénéficie-t-il dune équipe dévouée et compétente pour le SAV
Le groupe VIRTUS s’appuie sur une Équipe dévouée et compétente et sur un réseau de distributeurs internationaux pour vous accompagner sur la mise en service et le suivi technique.

Optez pour ce pétrin spirale professionnel VIRTUS référence CBD0003/P et sécurisez un pétrissage régulier, fiable et rentable, soutenu par une marque reconnue et une logistique pensée pour les pros CHR.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 385 x 670 x 725 mm
Poids (kg) : 61.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.75
Vitesse : 1
Capacité (L) : 16
Capacité (kg) : 12

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