Description

La plaque à induction drop-in commande manuelle 9 niveaux de puissance monophasé REDFOX, réf. RIB 3521 EB, répond au problème récurrent des postes de cuisson instables ou trop lents lors des coups de feu. Dans une cuisine de restaurant, de brasserie ou de traiteur avec manque de place, une zone de cuisson compacte 350x350x110 mm qui monte vite en température sécurise la cadence de service sans multiplier les appareils. L’alimentation en 230 V monophasé facilite l’intégration sur des sites existants, en laboratoire comme en cuisine ouverte.

Avec sa puissance électrique de 3.5 kW et son fonctionnement en appareil électrique encastrable, ce modèle se positionne clairement pour un usage régulier à intensif sur un poste dédié : sauces, remises en température, sauteuses ponctuelles. Adapté aux restaurants traditionnels, snacks haut de gamme, petits hôtels et traiteurs, il convient bien à un service continu sur une amplitude moyenne. La section des conducteurs CU 1,0 mm² impose toutefois une installation électrique propre et vérifiée, à anticiper avec votre électricien.

Sur le terrain, les 9 niveaux de puissance et le type de contrôle digitale permettent à un personnel non spécialisé de travailler avec des repères simples, tout en gardant une bonne répétabilité des cuissons. Le format drop-in optimise l’organisation du poste et limite les recoins, ce qui facilite le nettoyage en fin de service sur un plan en inox. Le poids net de 4,4 kg et la construction en inox donnent un ensemble stable et facile à entretenir, adapté aux contraintes d’hygiène et de fiabilité sur la durée dans une cuisine professionnelle.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 350x350x110
Poids net (kg) : 4.4
Type d’appareil : Appareil électrique
Puissance électrique (kW) : 3.5
Alimentation : Monophasé
Matériel : Inox
Section des conducteurs CU (mm²) : 1.0
Type de contrôle : Digitale

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